锅包肉

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锅包肉的用料

里脊肉 250克 洋葱 半个
胡萝卜 半根 淀粉 适量
面粉 少许 米醋 适量
白糖 适量 盐 少许
鸡精 少许 姜粉 少许
料酒 少许

锅包肉的做法

锅包肉的做法图解1

步骤1

主料：里脊肉（个人偏好带一点肥肉，这样炸出来的肉更香）
锅包肉的做法图解2

步骤2

配菜：洋葱、胡萝卜
锅包肉的做法图解3

步骤3

里脊肉切厚片
锅包肉的做法图解4

步骤4

肉片加料酒、姜粉、少许食盐抓匀腌制15分钟
锅包肉的做法图解5

步骤5

配菜切丝备用
锅包肉的做法图解6

步骤6

淀粉，加少许面粉、食用油、清水混合成面糊
锅包肉的做法图解7

步骤7

面糊要粘稠，保证每一片肉都被均匀包裹
锅包肉的做法图解8

步骤8

油6成热下肉片慢炸，刚下锅的肉片不要翻动影响定型，炸制全程中小火
锅包肉的做法图解9

步骤9

第一遍，肉片炸至两面金黄，捞出控油备用
锅包肉的做法图解10

步骤10

炸好的肉片再次下锅，全程中大火
锅包肉的做法图解11

步骤11

肉片捞出控油备用
锅包肉的做法图解12

步骤12

配菜下油锅爆香捞出备用
锅包肉的做法图解13

步骤13

白糖，米醋、少许食盐、鸡精、淀粉，加清水调汁
锅包肉的做法图解14

步骤14

将调味汁倒入锅内搅拌，至粘稠，糖味挥发
锅包肉的做法图解15

步骤15

倒入肉片、配菜翻炒，让酱汁包裹每一片肉
锅包肉的做法图解16

步骤16

酸甜可口、酥脆美味的锅包肉谁不喜欢呢

锅包肉的烹饪技巧

米醋颜色较深，可以用白醋代替，酱汁的颜色会更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 Anne的猫咪 编写，未经授权不得转载

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