珍珠奶茶

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茹絮
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做珍珠丸子最需要的就是耐心了，要一粒一粒搓，我实在没那个耐心，但木薯粉已经和了，把小编逼的没办法，就叫了女儿帮忙搓了，可搓得实在是乱七八糟，想着自己吃就不用在乎了，哈哈哈哈哈。不过不得不说，自己做的珍珠没有添加胶，煮出来QQ弹弹，关键是没有硬芯儿，超级好吃！下面咱们一起来看看做法吧！

珍珠奶茶的用料

木薯粉 100克 红糖 40克
纯净水 330克 牛奶 250毫升
白糖 30克 红茶 10克

珍珠奶茶的做法

#人人能开小吃店#珍珠奶茶的做法图解1

步骤1

准备好材料
#人人能开小吃店#珍珠奶茶的做法图解2

步骤2

奶锅中加入80克纯净水，这里我用的是飞利浦净水器，有净水和原水可选择，一体式滤芯，避免二次水源污染；进口滤芯材质，五重过滤，除氯率高达99%；能有效去除泥沙杂质，有效保留水中的矿物质，过滤后达到国际饮用水标准；安装简单，5种龙头适配器，满足各种家用水龙头，小白照样会安装。在这特殊疫情的时期，更要保证水质的问题。
#人人能开小吃店#珍珠奶茶的做法图解3

步骤3

加入红糖
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步骤4

边煮边搅拌，煮至沸腾
#人人能开小吃店#珍珠奶茶的做法图解5

步骤5

加入木薯粉
#人人能开小吃店#珍珠奶茶的做法图解6

步骤6

趁热拌匀
#人人能开小吃店#珍珠奶茶的做法图解7

步骤7

将面团取出放在案板上，盖上保鲜膜，晾至不烫手后揉均匀，如果太干的话可以再加点开水，太湿就加木薯粉
#人人能开小吃店#珍珠奶茶的做法图解8

步骤8

将面团搓成长条，用刀切成丁
#人人能开小吃店#珍珠奶茶的做法图解9

步骤9

再搓成圆球状，这个是我女儿帮忙揉的，虽然揉的不圆不好看
#人人能开小吃店#珍珠奶茶的做法图解10

步骤10

锅中烧开水，放入珍珠煮至变成透明，浮在表面
#人人能开小吃店#珍珠奶茶的做法图解11

步骤11

捞出过凉水，这样可让珍珠Q弹有嚼劲
#人人能开小吃店#珍珠奶茶的做法图解12

步骤12

锅中加入250克纯净水和红茶
#人人能开小吃店#珍珠奶茶的做法图解13

步骤13

大火煮开转小火煮2分钟
#人人能开小吃店#珍珠奶茶的做法图解14

步骤14

再过滤出茶水备用
#人人能开小吃店#珍珠奶茶的做法图解15

步骤15

锅中倒入250克纯牛奶和白糖，小火边煮边搅拌，煮至白糖融化
#人人能开小吃店#珍珠奶茶的做法图解16

步骤16

加入茶水
#人人能开小吃店#珍珠奶茶的做法图解17

步骤17

搅拌均匀关火，这样奶茶就做好了
#人人能开小吃店#珍珠奶茶的做法图解18

步骤18

杯中先加入珍珠
#人人能开小吃店#珍珠奶茶的做法图解19

步骤19

再倒入奶茶就可以啦
#人人能开小吃店#珍珠奶茶的做法图解20

步骤20

成品图
#人人能开小吃店#珍珠奶茶的做法图解21

步骤21

图二
#人人能开小吃店#珍珠奶茶的做法图解22

步骤22

图三

珍珠奶茶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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