白菜叶包肉

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白菜叶包肉的用料

小白菜（娃娃菜） 1棵 猪肉末 100g
胡萝卜碎 适量 白菜梗碎 适量
葱 适量 油 适量
盐 适量

白菜叶包肉的做法

白菜叶包肉的做法图解1

步骤1

猪肉末、胡萝卜碎、白菜梗碎，葱、盐，料酒，少许油、调成自己喜欢的口味。
白菜叶包肉的做法图解2

步骤2

小白菜，距离根部1/3处切断
白菜叶包肉的做法图解3

步骤3

用美工刀将白菜叶子切成三角形，随着白菜梗依次切，手法轻柔，切4五层，中间不动。切下来的梗子，留少许切成碎，放入肉馅，也可以不用。
白菜叶包肉的做法图解4

步骤4

白菜叶子下开水，煮一会使叶子软化
白菜叶包肉的做法图解5

步骤5

取出放入凉水中使其冷却
白菜叶包肉的做法图解6

步骤6

白菜梗放入开水中，煮到梗稍软，取出放凉水中
白菜叶包肉的做法图解7

步骤7

白菜叶子轻轻甩去水分，放上调制好的馅料
白菜叶包肉的做法图解8

步骤8

卷起白菜叶子
白菜叶包肉的做法图解9

步骤9

依次做好
白菜叶包肉的做法图解10

步骤10

白菜梗刚在中间，周围码放好白菜叶子卷
白菜叶包肉的做法图解11

步骤11

封上保鲜膜，蒸箱蒸15-20分钟。根据肉馅大小调节蒸制时间
白菜叶包肉的做法图解12

步骤12

出锅，去除蒸出的水分，沿盆子边缘淋一点点鲜酱油。好看又好吃。

白菜叶包肉的烹饪技巧

1.白菜叶焯水不能过久，梗软化就取出，以免叶子太懒 2.白菜叶包的肉馅根据自己喜好就好，但不要用老抽等深色调味料，以免蒸好影响整体美观度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 快乐的玉米 编写，未经授权不得转载

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