比饭店做的还要好吃的➡️辣椒炒肉

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小细腻
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这是我很喜欢吃的一道菜。 我喜欢吃的辣椒炒肉必须是辣椒丝，肉丝。切成辣椒块不行，切成肉片不行，那样都不是我想要吃的辣椒炒肉。 辣椒炒肉必须都切成丝才能更好吃。 你们有和我一样的吗？

辣椒炒肉的用料

五花肉 500克 青椒 5个
干辣椒 4个 麻椒 十个
蚝油 1勺 老抽 1勺
生抽 2勺 姜 两片
鸡精 小半勺

辣椒炒肉的做法

比饭店做的还要好吃的➡️辣椒炒肉的做法图解1

步骤1

把瘦肉和肥肉分开切成丝。
比饭店做的还要好吃的➡️辣椒炒肉的做法图解2

步骤2

辣椒切成丝。干辣椒切成段。姜切成丝
比饭店做的还要好吃的➡️辣椒炒肉的做法图解3

步骤3

锅烧热，把肥肉倒进锅里煸出油，直到肥肉变成金黄色干扁为止。
比饭店做的还要好吃的➡️辣椒炒肉的做法图解4

步骤4

然后把姜丝，干辣椒，麻椒放进去煸出香味。
比饭店做的还要好吃的➡️辣椒炒肉的做法图解5

步骤5

把瘦肉丝放进锅里，加入一勺料酒，半勺老抽，一勺蚝油，两勺生抽。进行翻炒上色。
比饭店做的还要好吃的➡️辣椒炒肉的做法图解6

步骤6

加入辣椒丝翻炒两分钟，加入少量鸡精提味。再翻炒一分钟出锅。 特别好吃，男友一个人把它光盘了

辣椒炒肉的烹饪技巧

注意⚠️这道菜不用加盐的哦！加盐会咸的。酱油蚝油生抽都是咸的。也不用放油，肥肉煎出来的都是猪油。如果嫌猪油不健康，可以倒掉猪油换成其他的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 小细腻 编写，未经授权不得转载

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