黄金蛋炒饭

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悦己小食光

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嘿！嘿！蛋炒饭！最简单也最困难，饭要粒粒分开，还要粘着蛋！今天做的蛋炒饭粒粒分明、软硬适中、喷香扑鼻超好吃～

蛋炒饭的用料

米饭	葱花
鸡蛋	生抽
火腿	黄瓜或青椒

蛋炒饭的做法

步骤1

不粘锅中放入剩米饭，炒至松软，散一下水汽，把米饭盛出放入保鲜袋中～

步骤2

打入一到两个鸡蛋

步骤3

用手揉啊揉，揉得很匀，使每一粒米粒都粘上蛋液～

步骤4

锅里放入油把葱花炒香，一定要多炒一会儿看到葱花变色～下入火腿、黄瓜、香菇等，大火炒出香味儿～

步骤5

下入揉好的米饭炒匀～顺着锅边加入生抽待水分声音变小后再次加入生抽；然后补充少许蚝油、老抽调色炒制，加入少许盐调味即可

步骤6

粒粒分明的黄金炒饭做好了～

蛋炒饭的烹饪技巧

1⃣️可选用隔夜米饭或者水分较少的米饭，因此种饭质较为干爽，易做蛋炒饭之用。 2⃣️将打散的蛋液和米饭充分拌匀，米粒均匀地沾上鸡蛋液再炒，巧用保鲜袋更省力。 3⃣️先炒料后炒饭，食材的香味挥发出来，米饭才能更好的吸收香味，吃起来更香。
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创建时间:2020-03-04

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