下饭利器——青龙小炒鸡

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这不疫情期间家里囤的菜太多了吗，今天一看辣椒都干吧了，赶紧拿出来做了。 家里有孩子不吃饭的，胃口不好的，这绝对是下饭利器，酸辣开胃，口感回甜，吃了一口想来第二口，绝对不会让你们失望的 致敬抖音贫穷料理！

青龙小炒鸡的用料

鸡腿 两只 二荆条 4/5个
小米辣 4个 青蒜 4根
料酒 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 淀粉 2勺
姜 5片 蒜 9瓣
糖 适量 盐 适量
醋 适量

青龙小炒鸡的做法

下饭利器——青龙小炒鸡的做法图解1

步骤1

先来一张全家福（中间混进了一个螺丝椒，因为就剩它一个了，就也放里面了）
下饭利器——青龙小炒鸡的做法图解2

步骤2

葱蒜切末，蒜苗白切小段，青蒜叶斜切成片 辣椒切成圈放一边备用
下饭利器——青龙小炒鸡的做法图解3

步骤3

超市买的鸡腿去骨，放入料酒，生抽，盐，淀粉，抓匀腌制三五分钟
下饭利器——青龙小炒鸡的做法图解4

步骤4

热锅凉油，油略多一些
下饭利器——青龙小炒鸡的做法图解5

步骤5

三成油温时下入腌制好的鸡腿丁滑炒
下饭利器——青龙小炒鸡的做法图解6

步骤6

到这种全部变色的时候就可以乘出备用
下饭利器——青龙小炒鸡的做法图解7

步骤7

不需要刷锅，用剩余的油煸香姜蒜末及蒜苗白
下饭利器——青龙小炒鸡的做法图解8

步骤8

下入切好的青蒜叶以及辣椒圈翻炒一分钟
下饭利器——青龙小炒鸡的做法图解9

步骤9

倒入滑炒好的鸡腿丁翻炒均匀
下饭利器——青龙小炒鸡的做法图解10

步骤10

加入一勺老抽，一勺醋，一勺白糖提鲜，翻炒均匀出锅装盘
下饭利器——青龙小炒鸡的做法图解11

步骤11

酸辣开胃，口感回甜，下饭利器，舍我其谁
下饭利器——青龙小炒鸡的做法图解12

步骤12

拌饭吃简直不要太完美

青龙小炒鸡的烹饪技巧

1.用油滑炒的时候油温不要太热，不然口感不好 2.辣椒的话根据个人口味来放就可以，不吃辣的也可以少放几根 3.注意不要让孩子吃太多，不然可能会撑到哦，亲！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 离12138 编写，未经授权不得转载

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