碎嘴小零食——花生酥

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小维sinx
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小妞和她爹一直深爱我做的花生酥，所以经常做，材料也都能随意买到，很方便。

花生酥的用料

花生 85克 鸡蛋 1个
植物油 75克 糖 25克
面粉（最好低筋） 180克 芝麻（点缀） 适量
蔓越莓 40克 葡萄干 40克
鸡蛋（刷表面） 少许 泡打粉 3克

花生酥的做法

碎嘴小零食——花生酥的做法图解1

步骤1

花生在平底锅小火炒熟，过程中要不停地翻炒，要不然会焦，大概5-6分钟即可
碎嘴小零食——花生酥的做法图解2

步骤2

去皮，装保鲜袋里，用小榔头敲碎
碎嘴小零食——花生酥的做法图解3

步骤3

不锈钢里倒入植物油，鸡蛋40g（剩余的留着刷表面），还有白糖，用蛋抽混合均匀，此步骤多打一会儿
碎嘴小零食——花生酥的做法图解4

步骤4

加入面粉和泡打粉的混合物
碎嘴小零食——花生酥的做法图解5

步骤5

用手抓的方法抓匀面团，加入蔓越莓，葡萄干和花生，混合成团（此步骤时间尽量缩短），盖保鲜膜10分钟
碎嘴小零食——花生酥的做法图解6

步骤6

分成20g一个团子，我的刚好20个
碎嘴小零食——花生酥的做法图解7

步骤7

压扁，表面刷鸡蛋液，撒芝麻在表面
碎嘴小零食——花生酥的做法图解8

步骤8

预热烤箱至175°，放烤盘进烤箱，20分钟左右，出炉（要随时关注烤箱表面，怕上色太深）
碎嘴小零食——花生酥的做法图解9

步骤9

冷却后装盘，就可以开吃了，吃不完的话，放密封罐里。

花生酥的烹饪技巧

1.面粉的话，最好低筋面粉，这次我用了中筋面粉，口感丝毫不受影响 2.混合成团的时候不宜太久，怕起筋 3.表面刷蛋液的时候，一遍就够了，不要重复刷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 小维sinx 编写，未经授权不得转载
分类： 高GL 含蛋白 减脂瘦身

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