武汉老味道～麻油毛豆

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彦宝妈咪
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毛豆是武汉人过年必吃菜，哪怕不当季，冻库都会准备好多好多。作为武汉媳妇儿，这道菜是跟婆婆妈学的，疫情当前，远隔千里，再做这菜，吃熟悉的味道，愿天佑大武汉，冬去春至，所有美好都可期。

麻油毛豆的用料

毛豆 500g 姜 一小块
蒜 5瓣 老抽 1勺
鸡精 5g 糖 5g
生抽 1勺 醋 半勺

麻油毛豆的做法

武汉老味道～麻油毛豆的做法图解1

步骤1

为了好入味，毛豆两头剪角，洗净，生姜大蒜切粒备用。
武汉老味道～麻油毛豆的做法图解2

步骤2

水煮8分钟，捞出沥干水分。
武汉老味道～麻油毛豆的做法图解3

步骤3

热锅下油，放姜末蒜末炒，然后倒入毛豆，加老抽1勺，生抽1勺，醋半勺，糖5g，盐3g，再加半碗水烧三四分钟
武汉老味道～麻油毛豆的做法图解4

步骤4

出锅盛盘淋一圈芝麻油，最资格的武汉吃饭，夜晚，配一杯啤酒，嗝，舒服！

麻油毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 彦宝妈咪 编写，未经授权不得转载

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