韩式辣鸡汤(2人份，附赠汤汁用途)

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脱了缰的野生菌

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在韩国中路三街吃过一家非常好吃的辣鸡汤，自己研究了一下，味道还过得去~

韩式辣鸡汤的用料

鸡腿肉 500克	韩式无糖辣椒酱 3勺
大酱 3勺	米酒 8勺
糖稀(白糖) 1小勺	酱油 2勺
盐半克	胡椒粉/花椒粉半小勺
洋葱半个	土豆 2个
胡萝卜半根	大蒜 2头
大葱 1/3根	大喜大牛肉粉 1小勺
(没有牛肉粉放鸡精也可 )	紫苏（可不放） 0.5克

韩式辣鸡汤的做法

步骤1

500克鸡腿肉切块泡出血水。

步骤2

鸡腿块焯一下水洗干净，沥干备用。

步骤3

因为不喜欢吃太甜的口味，特意买了酿制的无糖辣椒酱。

步骤4

将3勺无糖辣椒酱，3勺大酱，2勺酱油，半克盐，1小勺糖稀(白糖)，8勺米酒混合搅匀。ps:一般市面上买到的韩式辣椒酱都是甜味的，所以如果用市面普通韩式辣椒酱就不要加糖稀或糖了，8勺米酒可以换成4勺料酒或者2勺白酒。

步骤5

取一部分酱料把鸡块拌匀腌制一会。

步骤6

腌制鸡块的时间准备洋葱，土豆，胡萝卜。切蒜末，葱段。

步骤7

将所有材料放入锅中，把剩下的酱料全部浇在食材上。

步骤8

加水加大喜大牛肉粉(鸡精)有紫苏可放，开煮，一般20分钟就差不多了。

步骤9

完成!韩式辣酱不是很辣，所以基本上都可以吃。

步骤10

吃完剩下的汤汁也有用处。

步骤11

加水烧开煮拉面。

步骤12

人间美味~

步骤13

好吃。

韩式辣鸡汤的烹饪技巧

1 用市面普通韩式辣椒酱的话就不要放糖稀或白糖了，太甜了。喜欢吃甜口的可以继续放米酒，喜欢正常口味的就用料酒或白酒替代，比例步骤里写了。 2 原版是整鸡切块，因为只喜欢吃鸡腿所以我只用了鸡腿。 3 韩国的辣鸡汤都很辣，菜谱里面减辣了，如果喜欢吃辣的可以用油炸1勺粗辣椒粉加进去一起煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由脱了缰的野生菌编写，未经授权不得转载

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