家常炖带鱼

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家常炖带鱼的用料

带鱼 面粉、淀粉
酱油、醋、料酒 葱、姜、蒜
糖、盐、味精 花椒、大料、干辣椒

家常炖带鱼的做法

家常炖带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼收拾干净，切段备用
家常炖带鱼的做法图解2

步骤2

放入姜片、盐、料酒腌制一小时左右
家常炖带鱼的做法图解3

步骤3

带鱼要用纸吸干水分
家常炖带鱼的做法图解4

步骤4

用带鱼沾备好的面糊（面粉和淀粉混合）
家常炖带鱼的做法图解5

步骤5

再沾一遍干粉（今天是初次裹粉炸制，个人还是比较喜欢什么都不沾的炸制方法）
家常炖带鱼的做法图解6

步骤6

炸至金黄定型即可
家常炖带鱼的做法图解7

步骤7

带鱼放入锅中，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、酱油、料酒、糖
家常炖带鱼的做法图解8

步骤8

倒入开水，以水没过鱼为合适
家常炖带鱼的做法图解9

步骤9

开锅后撒入盐、味精调味，盖锅盖焖炖十分钟后开盖加入醋，再焖三到五分钟，就好了
家常炖带鱼的做法图解10

步骤10

出锅

家常炖带鱼的烹饪技巧

我第一次裹面炸，效果不好，这个凭个人喜好吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 记忆漂流 编写，未经授权不得转载

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