南瓜汉堡

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面团里加了小盆友不爱吃的做成面包，然后再给她自己DIY做……美味[奸笑] 其实这个方子就是我上一个南瓜餐包的方子，因为做的面团比较多，所以我用来做了餐包，汉堡，还有披萨 小伙伴们根据需求减量，这个量如果每个在70克左右的话大概可做20个面包

南瓜汉堡的用料

南瓜 280克 纯牛奶 100克
高筋面粉 650克 白糖 100克
奶粉 20克 鸡蛋 1个
酵母 10克 黄油 60克
盐 2克

南瓜汉堡的做法

南瓜汉堡#人人能开小吃店#的做法图解1

步骤1

南瓜削皮后和牛奶倒入搅拌机打成泥
南瓜汉堡#人人能开小吃店#的做法图解2

步骤2

高筋粉，奶粉，白糖，鸡蛋打入盆里
南瓜汉堡#人人能开小吃店#的做法图解3

步骤3

中间挖个坑把南瓜泥倒入
南瓜汉堡#人人能开小吃店#的做法图解4

步骤4

先用筷子搅拌成絮状
南瓜汉堡#人人能开小吃店#的做法图解5

步骤5

揉成面团（可以的话光滑面团更好，我手揉面太累了，就这样吧） 然后用保鲜膜密封包裹起来放冰箱冷藏一夜
南瓜汉堡#人人能开小吃店#的做法图解6

步骤6

第二天把冷藏过的面团拿出来，加入酵母
南瓜汉堡#人人能开小吃店#的做法图解7

步骤7

酵母完全被吸收后加入提前室温软化好的黄油
南瓜汉堡#人人能开小吃店#的做法图解8

步骤8

黄油完全吸收后再加入盐
南瓜汉堡#人人能开小吃店#的做法图解9

步骤9

我用的揉面机，加了盐后十分钟就可以出手套膜了，速度非常快
南瓜汉堡#人人能开小吃店#的做法图解10

步骤10

分成6个80克的面团，整圆摆入烤盘
南瓜汉堡#人人能开小吃店#的做法图解11

步骤11

烤箱36度，底部放盆热水增加湿度，发酵两倍大，然后表面刷些水再撒芝麻上去（也可以先放上芝麻再发酵）
南瓜汉堡#人人能开小吃店#的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热上温160度，下温130度烤18分钟，出炉轻震一下就可以了
南瓜汉堡#人人能开小吃店#的做法图解13

步骤13

待冷了之后就可以切开，然后在里面夹自己想吃的东西，汉堡就完成啦

南瓜汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 大米厨房 编写，未经授权不得转载

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