快手拌茼蒿

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这段时间特别喜欢吃茼蒿。 洗干净烫一下，拌一拌就能吃了。 哈哈哈~

快手拌茼蒿的用料

茼蒿 300g 盐 适量
大蒜 3瓣 鸡精 适量
猪油 适量 酱油 小半勺

快手拌茼蒿的做法

快手拌茼蒿的做法图解1

步骤1

茼蒿择好洗净备用。
快手拌茼蒿的做法图解2

步骤2

蒜头用到拍碎后稍微切一下。
快手拌茼蒿的做法图解3

步骤3

盐2小勺，大家可以看我的勺子大小，建议大家还是需要根据菜量的多少来加盐。
快手拌茼蒿的做法图解4

步骤4

一小勺鸡精。
快手拌茼蒿的做法图解5

步骤5

小半勺酱油。
快手拌茼蒿的做法图解6

步骤6

猪油。我这边用的是猪油，大家要用花生油，调和油都可以。 但是我本人比较建议用葱头油，比较香。今天我是刚好葱头油用完了，所以用猪油代替。
快手拌茼蒿的做法图解7

步骤7

再加上大蒜，这样所需的调料都准备好了。
快手拌茼蒿的做法图解8

步骤8

这次我直接用养生壶来烫茼蒿。水烧开后，水里加一些盐和滴几滴油，这样烫出来的青菜比较翠绿。 （我因为懒，用养生壶煮我就没加）
快手拌茼蒿的做法图解9

步骤9

一定要水开了再把洗净的茼蒿放进去，用筷子搅拌一下。
快手拌茼蒿的做法图解10

步骤10

烫到断生即可，不要烫太久，茼蒿很容易熟。我基本就是烫30秒就捞起来了。
快手拌茼蒿的做法图解11

步骤11

烫好的茼蒿捞出来放到调料盘里，翻拌均匀即可。图为成品~
快手拌茼蒿的做法图解12

步骤12

建议还是用大一点的盘子来拌，小盘子拌起来比较辛苦。

快手拌茼蒿的烹饪技巧

我家葱头油的做法是：葱洗净切小段，锅里油烧热后，放入葱，炸至葱轻微变色后，加入适量酱油。这样葱头油就做好啦。 油可以适当多放一点，青菜油少了容易涩。 茼蒿我买的是一把300g，所以大家还是要根据实际茼蒿的量来增减调料的比例。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 猫咪de威尼斯 编写，未经授权不得转载

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