酸爽大冷面

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这个夏天很宁静
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忽然想吃常去的那家冷面，无奈疫情期间没有营业，自己动手做起来才发现，不比他家差分毫哈，就爱吃这种简单的大冷面，不要肉，不要蛋，连辣白菜都不要！

酸爽大冷面的用料

白冷面 400克 东古酱油 10克
白糖 30克 黄瓜 半根
红辣椒油 三大勺 白醋 三大勺
香菜 适量 生抽 10克
白芝麻 适量 白梨 半个
姜末 少许 矿泉水 一瓶
苹果醋 少许 盐 8克

酸爽大冷面的做法

酸爽大冷面的做法图解1

步骤1

把所有梨丝，姜末，白糖，盐，东古酱油，生抽，苹果醋，白醋调好
酸爽大冷面的做法图解2

步骤2

倒入矿泉水，把糖和盐搅化
酸爽大冷面的做法图解3

步骤3

然后放入黄瓜丝，香菜段，白芝麻，冰箱冷藏一夜
酸爽大冷面的做法图解4

步骤4

冷面煮好过凉水沥干，倒入冷面汁，再加上我秘制的辣椒油
酸爽大冷面的做法图解5

步骤5

酸甜爽口啊，一点儿不比冷面店的差！
酸爽大冷面的做法图解6

步骤6

再配上我皮薄馅大的无敌小馅饼，真是无敌了！

酸爽大冷面的烹饪技巧

主打还是白糖和白醋，可以多放，比例大概1:1，具体以个人口味来，酱油和生抽尽量少放，第一次做，味道比我想象的好太多了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 这个夏天很宁静 编写，未经授权不得转载

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