好吃的雪花酥

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夏姐姐的家庭美食

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喜欢硬一些口感的就多加一些饼干和其他食材。喜欢软一些的就多一些棉花糖。图片是是软一些的口感，不过我觉得棉花糖太多了，所以下面食材比例有调整哦。

雪花酥的用料

棉花糖 300g	黄油 50g
葡萄干 100g	蔓越莓 100g
饼干 200g	奶粉 100g
奶粉 20g	芝麻碎（可替代） 100g

雪花酥的做法

步骤1

准备食材蔓越莓可以切碎，这样更好的入味小饼干不用捏碎，大饼干随意捏一下就好，后面会定型切开，太碎饼干反而不好哦！

步骤2

锅里加黄油，小火熬成液体，加入棉花糖，小火翻炒至液体

步骤3

如上图这样就可以了，关火，加入100g奶粉翻拌均匀，这一步要快哦，所以要提前准备好食材

步骤4

奶粉拌好，加入准备好的葡萄干，蔓越莓，饼干，花生碎，也可以加点坚果其它的，趁热继续翻拌，一定要趁热，快点翻均匀，因为棉花糖冷了会凝固，这个时候也可以看一下配比，如果棉花糖少了就少加点其它配料，如果棉花糖多了，可以多加点饼干等其它配料，我这个成品棉花糖有点多哦（不过上面食材重量我已经调整了哈，实际我用了500g以为刚好一袋省事我全加了，怕剩下的小孩偷吃）

步骤5

翻版好就倒入准备饿好的磨具里面，下面铺一层吸油纸，洒一下奶粉防止沾底，要是没有磨具刀板也可以。用手按压一下定型，这个步骤也要快一些，因为冷了就会定型

步骤6

等稍微冷却后，微热的时候（这个时候最好切）上面在洒一层奶粉，脱膜，切成条，在切成丁，有点沾的话还可以再洒一些奶粉，防止粘粘

步骤7

这就是成品啦，我放的多了棉花糖，所以口感很软哈，也容易粘粘，所以大家放300g不要放500g哈，不过真的蛮好吃的

雪花酥的烹饪技巧

tips1：食材准备里面不要在加甜的了，因为棉花糖很甜，蔓越莓葡萄干也甜，在家甜的你会甜死的 tips2：我家人多，所以一次做了很多，两个小情侣可以食材减半哦，少量多做，这样你的手艺会越来越棒哒！ tips3：做好的雪花酥要密封封好，因为里有有饼干，放外面会受潮不那么酥脆哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

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