孩子喜欢吃的鱼:糊涂鱼

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糊涂鱼是一道湖北的地方菜，一般选用武昌鱼，肚子宽，肉质略厚，我们也叫扁鱼。

糊涂鱼的用料

武昌鱼 600克 姜 2片
葱 适量 醋 2大勺
生抽 半大勺 盐 3勺
生粉 适量 料酒 适量

糊涂鱼的做法

孩子喜欢吃的鱼:糊涂鱼的做法图解1

步骤1

生姜，葱，盐，料酒腌制半小时。
孩子喜欢吃的鱼:糊涂鱼的做法图解2

步骤2

鱼两面煎黄，多煎会让鱼略硬点。
孩子喜欢吃的鱼:糊涂鱼的做法图解3

步骤3

大火冷水加醋入锅。
孩子喜欢吃的鱼:糊涂鱼的做法图解4

步骤4

加少量酱油提鲜，加盐，一直大火汤汁收浓。
孩子喜欢吃的鱼:糊涂鱼的做法图解5

步骤5

加水调生粉。
孩子喜欢吃的鱼:糊涂鱼的做法图解6

步骤6

加半勺醋，加入水淀粉收汁。
孩子喜欢吃的鱼:糊涂鱼的做法图解7

步骤7

摆盘，咸、鲜、酸。

糊涂鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

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