香甜的爆浆紫薯仙豆糕

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阿七777
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找了好久仙豆糕的做法，终于被我找到啦。有些地方可能不叫这个名字，但是东西是一样的。香香脆脆的皮，软软糯糯的紫薯，简直绝配。13个仙豆糕轻松完成✅

爆浆紫薯仙豆糕的用料

紫薯 6-8个 低筋粉 160g
淀粉 30g 奶粉 20g
全蛋液 100g 融化的黄油 50g
白糖 10g 芝士碎 适量

爆浆紫薯仙豆糕的做法

香甜的爆浆紫薯仙豆糕的做法图解1

步骤1

紫薯洗净去皮上锅蒸熟
香甜的爆浆紫薯仙豆糕的做法图解2

步骤2

面粉奶粉淀粉过筛，搅拌均匀
香甜的爆浆紫薯仙豆糕的做法图解3

步骤3

加入蛋液和40g黄油，揉成面团，裹保鲜膜放冰箱冷藏一会
香甜的爆浆紫薯仙豆糕的做法图解4

步骤4

紫薯加糖，剩余的黄油，一点点牛奶压成细腻的泥
香甜的爆浆紫薯仙豆糕的做法图解5

步骤5

面团分成13个，每个约25g。紫薯约30g。芝士约8g。30g紫薯泥压扁包住8g芝士碎团好，25g面团擀成薄片包上团好的紫薯球。按成方形。
香甜的爆浆紫薯仙豆糕的做法图解6

步骤6

锅中倒油开小火，煎至六面金黄，六个面都要煎到。皮鼓起来就熟了。
香甜的爆浆紫薯仙豆糕的做法图解7

步骤7

切开之后就是爆浆紫薯啦。

爆浆紫薯仙豆糕的烹饪技巧

口味不止有紫薯芝士，可以换成自己喜欢的。巧克力、抹茶、肉松、蛋黄、芋泥等等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 阿七777 编写，未经授权不得转载

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