马兰头豆腐皮卷

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每年过年，在姑姑家都会吃到一道传统美食～豆腐皮包，就是用豆腐皮包着各种菜，再两面煎黄制作而成。早上现摘了一些马兰头，试着做马兰头豆腐皮卷尝尝。

马兰头豆腐皮卷的用料

豆腐皮 4张 马兰头 500g
老豆腐 1块 食用油 适量
盐 1勺 糖 1小勺
生抽 适量

马兰头豆腐皮卷的做法

马兰头豆腐皮卷的做法图解1

步骤1

马兰头洗净，锅中放水煮开，放入马兰头烫一下，一分钟即可捞出。
马兰头豆腐皮卷的做法图解2

步骤2

焯水后的马兰头在冷水里冲洗一下，把水拧干备用
马兰头豆腐皮卷的做法图解3

步骤3

马兰头切细、剁碎备用
马兰头豆腐皮卷的做法图解4

步骤4

老豆腐切成小丁。锅中入油烧热，放入豆腐丁慢煎
马兰头豆腐皮卷的做法图解5

步骤5

再加入剁碎的马兰头，搅拌炒匀，入适量的盐、糖、香油，调成适合自己的口味即可
马兰头豆腐皮卷的做法图解6

步骤6

炒好的马兰头豆腐装盘备用
马兰头豆腐皮卷的做法图解7

步骤7

豆腐皮剪成小长方形张备用
马兰头豆腐皮卷的做法图解8

步骤8

剪好的豆腐皮放在温水中稍微泡一下，用豆腐皮包住马兰头馅
马兰头豆腐皮卷的做法图解9

步骤9

放有马兰头馅的豆腐皮卷到一半时，两头封住，再卷成长条形成品
马兰头豆腐皮卷的做法图解10

步骤10

电饼铛预热刷上油，把包好的豆腐皮卷放入电饼铛中慢煎
马兰头豆腐皮卷的做法图解11

步骤11

煎至两面金黄即可
马兰头豆腐皮卷的做法图解12

步骤12

成品装盘，外脆里嫩，鲜香味美！

马兰头豆腐皮卷的烹饪技巧

温水泡豆腐皮的时间不宜过长，可以泡一张做一张，这样不会因泡的时候过长而失去豆腐皮的筋道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 小凡之爱 编写，未经授权不得转载

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