浓香老陈皮牛展汤

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这里用的是三十多年的新会老陈皮，只有够年份的老陈皮才适合煲汤，煲出来的汤水呈红色。十年以内的陈皮适合泡水及入药使用。 陈皮：有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰，促消化抗过敏，并含多种微量元素，促进细胞免疫，从而提高人体免疫力。 赤小豆：健脾利胃，消积化瘀，利尿消肿，有减肥健美的效果。含有丰富的蛋白质以及多种营养成分，增强身体的免疫力，提高对抗疾病的能力。 牛肉： 益气养胃，促进康复，延缓衰老，含有丰富的蛋白质，增强免疫力以及含有丰富的维生素和多种微量元素，脂肪含量低。 这道汤很适合现在这个疫情期间增强免疫力，提高自身的保护能力。

浓香老陈皮牛展汤的用料

牛展 1000g 老陈皮 15g
赤小豆 20g 茨实 20g
茯苓 15g

浓香老陈皮牛展汤的做法

浓香老陈皮牛展汤的做法图解1

步骤1

一个牛五花展
浓香老陈皮牛展汤的做法图解2

步骤2

按纹路筋膜，把它分割开一个一个小展，（有一些牛肉店会有这个分割的服务）
浓香老陈皮牛展汤的做法图解3

步骤3

把这些小牛展放入锅内，冷水煮开焯水。焯水后冲洗一遍
浓香老陈皮牛展汤的做法图解4

步骤4

陈皮清水泡洗
浓香老陈皮牛展汤的做法图解5

步骤5

茯苓，茨实，赤小豆浸洗干净
浓香老陈皮牛展汤的做法图解6

步骤6

所有材料放入汤锅内，加入1500毫升清水
浓香老陈皮牛展汤的做法图解7

步骤7

大火煮开后，用小火煮一个半小时（牛展还要做菜不宜煮的太软）
浓香老陈皮牛展汤的做法图解8

步骤8

加少量盐调味，完成!
浓香老陈皮牛展汤的做法图解9

步骤9

牛展可以捞起来放凉
浓香老陈皮牛展汤的做法图解10

步骤10

分装成一袋袋的小包装，想要吃的时候可以随时拿出来解冻
浓香老陈皮牛展汤的做法图解11

步骤11

可以用来炒菜
浓香老陈皮牛展汤的做法图解12

步骤12

还可以切片凉拌，尽情发挥，想怎么吃都可以！

浓香老陈皮牛展汤的烹饪技巧

有一股浓浓的牛奶香气，配上陈皮的芬芳，这道汤融合的很好，大家可以试一下！而且还有炖好的牛展，可以让大家百变发挥！（这汤不需要加姜去煲）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 77食记 编写，未经授权不得转载

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