番薯花卷

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前一天剩下的番薯，第二天继续翻花样

番薯花卷的用料

普通面粉 300克 番薯泥 200克
酵母 4克 鸡蛋 一个
糖 10克 温水 150克

番薯花卷的做法

番薯花卷的做法图解1

步骤1

番薯泥倒进盆里
番薯花卷的做法图解2

步骤2

加10克糖
番薯花卷的做法图解3

步骤3

加入酵母
番薯花卷的做法图解4

步骤4

加鸡蛋
番薯花卷的做法图解5

步骤5

稍稍搅拌
番薯花卷的做法图解6

步骤6

分次加入温水
番薯花卷的做法图解7

步骤7

搅成絮状
番薯花卷的做法图解8

步骤8

下手揉
番薯花卷的做法图解9

步骤9

揉到没有干粉
番薯花卷的做法图解10

步骤10

揉成光滑的面团，移到垫子上
番薯花卷的做法图解11

步骤11

搓成长条
番薯花卷的做法图解12

步骤12

切成8个剂子，撒上干粉防粘
番薯花卷的做法图解13

步骤13

取一个面剂，擀成长方形薄片
番薯花卷的做法图解14

步骤14

刷一层油
番薯花卷的做法图解15

步骤15

再撒一点点干粉
番薯花卷的做法图解16

步骤16

卷起来，稍微紧一点
番薯花卷的做法图解17

步骤17

从中间切开，顶部不要切段
番薯花卷的做法图解18

步骤18

分层的那一面始终朝上，交叉摆放
番薯花卷的做法图解19

步骤19

从底部卷起
番薯花卷的做法图解20

步骤20

卷紧
番薯花卷的做法图解21

步骤21

顶部端收到最底部捏紧
番薯花卷的做法图解22

步骤22

垫在烘焙纸上
番薯花卷的做法图解23

步骤23

放到蒸笼里，锅子里放点40℃左右的温水，盖盖发酵一个小时左右
番薯花卷的做法图解24

步骤24

发酵好的花卷变大了，轻轻戳一下很快回弹
番薯花卷的做法图解25

步骤25

大火蒸15分钟，闷5分钟，掰开一个看看，很松软啊

番薯花卷的烹饪技巧

这款花卷不用二次发酵，塑形好直接发酵一次就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 醉蟹qyjw 编写，未经授权不得转载

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