米饭杀手三——鱼香鸡（肉）丝

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鑫淼七
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快手 好吃的米饭杀手又来啦 还等什么 今晚加个菜 米饭杀手二 #米饭杀手二 虎皮尖椒#
米饭杀手一 ##家常菜# 米饭杀手尖椒肉丝（鸡丝）#

鱼香鸡（肉）丝的用料

鸡胸 1块 胡萝卜 1根
青椒 2个 木耳 5-6朵
豆瓣酱 1勺 生抽 1勺
料酒 1勺 白糖 1勺
蚝油 1勺 胡椒粉 少许
葱花蒜末 少许 小葱花 少许
香醋 1勺 水淀粉 3勺

鱼香鸡（肉）丝的做法

米饭杀手三——鱼香鸡（肉）丝的做法图解1

步骤1

鸡胸切丝➕1勺生抽➕1勺料酒➕半勺胡椒粉➕1勺淀粉 搅拌均匀腌制10分钟
米饭杀手三——鱼香鸡（肉）丝的做法图解2

步骤2

热锅倒油 油温升高后倒入腌好的鸡丝 用筷子翻炒均匀 鸡丝变色（8分熟）盛出备用
米饭杀手三——鱼香鸡（肉）丝的做法图解3

步骤3

用鸡丝控出来的油 放1勺祁县豆瓣酱➕蒜末 葱花翻炒出香味儿（豆瓣酱很容易炒糊 要不断翻炒）
米饭杀手三——鱼香鸡（肉）丝的做法图解4

步骤4

倒入切好的胡萝卜丝➕木耳丝 翻炒均匀 上色
米饭杀手三——鱼香鸡（肉）丝的做法图解5

步骤5

胡萝卜丝炒软后 倒入刚煸炒好的鸡丝➕切好的青椒丝➕1勺糖➕1勺香醋➕1勺蚝油➕1勺生抽翻炒均匀 出锅前倒入3勺水淀粉 勾芡（祁县豆瓣酱本身比较咸 这里就不要放盐了）
米饭杀手三——鱼香鸡（肉）丝的做法图解6

步骤6

撒小葱花装盘上桌 开吃
米饭杀手三——鱼香鸡（肉）丝的做法图解7

步骤7

米饭君准备好 开动

鱼香鸡（肉）丝的烹饪技巧

如果加点冬笋丝味道会更好哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 鑫淼七 编写，未经授权不得转载

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