菠萝番茄汁糖醋排骨

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曦曦宝贝0

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记得第一次吃菠萝糖醋排骨还是06年刚出来上班的时候，那时候我想菠萝还能炒着吃，但是没想到这黑暗料理居然这么好吃，以前吃喜欢辣的了，忽然吃这种酸酸甜甜的，有点吃不习惯，在广东这么多年了，就已经习惯了，觉得酸酸甜甜好好吃

菠萝番茄汁糖醋排骨的用料

菠萝 1个	排骨 250克
黄色甜辣椒 1个	绿色甜辣椒 1个
西红柿 1个	油适量
盐适量	生粉适量勺
鸡蛋 1个	番茄酱 3勺
料酒一小勺

菠萝番茄汁糖醋排骨的做法

步骤1

材料准备好，部分没拍照

步骤2

菠萝削皮，放盐水泡半个小时，实际用量可能就三分一，剩下的吃掉

步骤3

排骨泡水半个小时，洗去血水，用酱油、料酒、盐、生粉，腌20分钟，打入鸡蛋

步骤4

鸡蛋打入排骨搅拌均匀

步骤5

拌了鸡蛋的排骨裹上生粉，热锅下油，油热炸排骨

步骤6

一个一个放下去，避免粘连

步骤7

排骨炸两次，这是第一次

步骤8

第二次，炸的金黄酥脆

步骤9

辣椒切好备用，西红柿榨汁备用，菠萝沥干水份备用

步骤10

锅上热油，倒入菠萝翻炒，再倒入西红柿汁，番茄酱，翻炒均匀

步骤11

颜色比较淡，加入一勺白醋，适量白砂糖，这个可以自己尝下看看这个汁是否合口味，不够酸再加点醋，不够甜再加点糖，翻炒均匀

步骤12

倒入炸好的排骨，翻炒

步骤13

翻炒后的排骨，感觉颜色还是很好看

步骤14

加入青、黄甜椒，翻炒均匀，上色

步骤15

出锅，成品

步骤16

味道非常好，太完美了

步骤17

成品

菠萝番茄汁糖醋排骨的烹饪技巧

炸排骨的时候，一个人，一定要用小火，慢慢炸，排骨一个一个裹了生粉后再放入锅里，不然大火容易炸糊，那个糖醋排骨的那个汁，真的非常重要，调好了味道特别赞，关于那个青黄甜椒，主要是觉得放了好看，不爱吃的可以不用放，刚做的，辣椒都给我放着了，下次就只做排骨和菠萝就行了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

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曦曦宝贝0

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