鸡胸小咸菜

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白_花花
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这是一个配饭配粥的小菜。 鸡胸肉味道清淡，做成小咸菜老实说还挺好吃的。下了足量的芝麻做出浓郁口感，汁水酸而开胃，就着能喝两碗粥。 适合常吃外卖油水大的你的清口刮油菜。

鸡胸小咸菜的用料

盐 5g 黑胡椒 5g
橙醋 80ml 葱花 适量
芝麻碎 3tbsp 植物油 1tbsp
鸡胸肉 500g

鸡胸小咸菜的做法

鸡胸小咸菜的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切2毫米的片
鸡胸小咸菜的做法图解2

步骤2

加盐 黑胡椒和植物油抓匀
鸡胸小咸菜的做法图解3

步骤3

我用的不粘锅，就不额外加油了 每面煎到变色，这个过程非常快，总共差不多半分钟，不要久煎
鸡胸小咸菜的做法图解4

步骤4

我做了简易的橙醋，详细做法参照以前的食谱 这个是2tbsp味啉加2tbsp料酒加3.5tbsp生抽加1冰格的柠檬汁，煮开去掉酒味 柴鱼片和昆布都没有就没加了 我习惯一次性买很多柠檬，用冰格袋冻起来，泡水做菜都挺方便
鸡胸小咸菜的做法图解5

步骤5

煎好的鸡胸肉里加入橙醋
鸡胸小咸菜的做法图解6

步骤6

加芝麻碎 这个芝麻碎是我用料理机打的，也没有特别细，保留了颗粒感。没有料理机可以用擀面杖碾碎
鸡胸小咸菜的做法图解7

步骤7

加入葱花拌匀 需要冷藏一个小时以上入味

鸡胸小咸菜的烹饪技巧

鸡胸肉可以用煮的，需要加一点淀粉（我的用完了），煮的方法参考生菜鸡胸那一期。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 白_花花 编写，未经授权不得转载

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