葱爆牛肉

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葱爆牛肉的用料

主料 如下 牛柳肉 500克
大葱 200克 调料 如下
食用盐 1克 黑胡椒粉 1克
老抽 5克 鸡蛋清 1个
玉米淀粉（腌制） 20克 食用油 20克
姜片 10克 蒜片 10克
白砂糖 5克 蚝油 15克
劲鲜头抽 15克 米酒 20克
玉米淀粉（碗汁） 5克 辅料 如下
青红椒 30克 食用油 500克

葱爆牛肉的做法

葱爆牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉逆纹路切波片
葱爆牛肉的做法图解2

步骤2

温水抓出血水
葱爆牛肉的做法图解3

步骤3

加入盐、胡椒粉、鸡蛋、生粉抓匀，放置二十分钟
葱爆牛肉的做法图解4

步骤4

热锅热油，均匀，再放入冷油
葱爆牛肉的做法图解5

步骤5

六成热放入牛肉，炒香出锅备用
葱爆牛肉的做法图解6

步骤6

出锅备用
葱爆牛肉的做法图解7

步骤7

炒香大葱、蒜、青红辣椒
葱爆牛肉的做法图解8

步骤8

放入牛肉爆炒
葱爆牛肉的做法图解9

步骤9

加入生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉，爆炒出锅
葱爆牛肉的做法图解10

步骤10

美味既成

葱爆牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 Johngyzq 编写，未经授权不得转载

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