碎肉拌面

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碎肉拌面的用料

牛肉 250克 高筋面粉 300克
土豆 1个 洋葱 半个个
小白菜 适量 上海青 一颗
蒜苔 适量 番茄 1小个
番茄酱 1大勺 小米椒 5个
青红辣椒 少许 盐 少许
酱油 适量 姜 适量
蒜头 少许

碎肉拌面的做法

碎肉拌面的做法图解1

步骤1

按以上图备好材料
碎肉拌面的做法图解2

步骤2

提前将面粉+盐揉光滑搓长条抹少许油静置半小时。
碎肉拌面的做法图解3

步骤3

热锅冷油加热，放入牛肉爆香放入姜蒜末小米椒和洋葱。倒入一大勺番茄酱，少许酱油翻炒均匀上色。
碎肉拌面的做法图解4

步骤4

倒入土豆粒继续翻炒至熟软。
碎肉拌面的做法图解5

步骤5

再次倒入小白菜梗翻炒均匀
碎肉拌面的做法图解6

步骤6

大火烧开，一边放少许水分一边放入蒜苔继续翻炒
碎肉拌面的做法图解7

步骤7

再次倒入适量的水，加入少许盐煮开。
碎肉拌面的做法图解8

步骤8

放入上海青继续翻炒均匀
碎肉拌面的做法图解9

步骤9

倒入青红辣椒翻炒两下即可出锅。
碎肉拌面的做法图解10

步骤10

将面条子拉长拉细
碎肉拌面的做法图解11

步骤11

继续拉细。
碎肉拌面的做法图解12

步骤12

冷水煮沸，放入少许盐，下拉条子，煮熟捞出过温水。
碎肉拌面的做法图解13

步骤13

拉条子控水捞出装盘。
碎肉拌面的做法图解14

步骤14

将配菜倒入拉条子碗中，成品。（喜欢吃辣的宝宝可以加入少许辣椒油开吃）

碎肉拌面的烹饪技巧

配菜一定要火力足，做出来的味道绝了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 爱吃姐姐 编写，未经授权不得转载

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