蘑菇肉末粉丝煲 家常下饭菜

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香草126
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今天在市场买了5块钱的白蘑菇，简单做个又美味又下饭的家常菜，老少皆宜。

蘑菇肉末粉丝煲的用料

蘑菇 250克 粉丝 1把
肉末 100克 姜末 10克
小葱花 少许 酱油 适量
盐 适量 清水 100克

蘑菇肉末粉丝煲的做法

蘑菇肉末粉丝煲 家常下饭菜的做法图解1

步骤1

肉末和姜末一起炒酥，肉末要炒得干香一点，这样后面煲好也是香香的。炒干水分后加适量酱油翻炒均匀即可。
蘑菇肉末粉丝煲 家常下饭菜的做法图解2

步骤2

蘑菇洗干净后切片备用。
蘑菇肉末粉丝煲 家常下饭菜的做法图解3

步骤3

粉丝用冷水泡软就可以，不要泡太软烂了，因为后面要煲。
蘑菇肉末粉丝煲 家常下饭菜的做法图解4

步骤4

找一个小砂锅，底部铺上蘑菇，不用太大的锅，蘑菇煮后会缩小。
蘑菇肉末粉丝煲 家常下饭菜的做法图解5

步骤5

铺上粉丝，淋上适量酱油，撒上一小勺盐，再加100ml左右清水进去。水量也不用太多。
蘑菇肉末粉丝煲 家常下饭菜的做法图解6

步骤6

最后铺上之前炒好的肉末。炒肉末有油了，所以不用再额外加油。
蘑菇肉末粉丝煲 家常下饭菜的做法图解7

步骤7

盖上盖子小火煮开，转最小火煲12分钟。
蘑菇肉末粉丝煲 家常下饭菜的做法图解8

步骤8

开盖看看，煮好已经缩水下去三分之一了，粉丝吸饱了汤汁，已经好了。（如果火大水分蒸发快可以适量加点水，煮好的状态是汤汁不多的，这个菜不是汤）
蘑菇肉末粉丝煲 家常下饭菜的做法图解9

步骤9

撒上葱花就可以上桌了。
蘑菇肉末粉丝煲 家常下饭菜的做法图解10

步骤10

吃的时候拌匀。这么做又简单又健康，有蘑菇不用加鸡精一样那么鲜。

蘑菇肉末粉丝煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载

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