小米锅巴-嘎嘣脆

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雨_小田
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小米锅巴的用料

小米 200克 盐 适量
鸡蛋 2个 十三香 1勺
食用油 适量 面粉 适量
孜然粉 适量 辣椒面 适量

小米锅巴的做法

小米锅巴-嘎嘣脆的做法图解1

步骤1

小米洗净，放入高出一指的水，上火蒸15分钟，放凉
小米锅巴-嘎嘣脆的做法图解2

步骤2

放入鸡蛋，十三香，盐，搅拌均匀。倒入面粉，一边倒，一边搅拌。
小米锅巴-嘎嘣脆的做法图解3

步骤3

和成不黏手的大面团。
小米锅巴-嘎嘣脆的做法图解4

步骤4

把大面团分2个来擀。擀成薄面皮，擀的时候要在上面，还有面皮下面洒上面，不然容易粘。
小米锅巴-嘎嘣脆的做法图解5

步骤5

擀成薄皮厚，用刀切成小块。
小米锅巴-嘎嘣脆的做法图解6

步骤6

在用叉子在上面扎成小洞。
小米锅巴-嘎嘣脆的做法图解7

步骤7

起锅烧油，油6分热，下锅巴片。
小米锅巴-嘎嘣脆的做法图解8

步骤8

小火炸，炸的时候翻一下
小米锅巴-嘎嘣脆的做法图解9

步骤9

炸至两面金黄，关火控油捞出。均匀的洒上孜然粉，辣椒面（不喜欢吃辣就不放），让每块锅巴都有味道。
小米锅巴-嘎嘣脆的做法图解10

步骤10

好吃的小米锅巴就做好了。
小米锅巴-嘎嘣脆的做法图解11

步骤11

放凉了，装入保鲜袋里，封上口，吃的时候拿出来点，这样会一直酥脆。

小米锅巴的烹饪技巧

1.小火炸，油温6层热就放入。 2.炸至两面金黄色就快点捞出，不然容易炸老，就不好吃了。 3.最后要放入保鲜袋里存放，当小零食吃，太美味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 雨_小田 编写，未经授权不得转载

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