香煎巴沙鱼

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荣天
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超市买了巴沙鱼柳，无骨无刺无皮，老人孩子都可以吃，不会担心被鱼刺卡住；同时处理方法简单多样，营养丰富。今天做个香煎巴沙鱼，鱼肉Q弹鲜美，非常好吃哦。

香煎巴沙鱼的用料

巴沙鱼柳 450g 玉米淀粉 20g
红洋葱 适量 黑胡椒 适量
玫瑰盐 适量 小蕃茄 适量
柠檬 2片 花叶生菜心 2片
酢浆草 少许 鸡腿菇 2根
橄榄油 少许

香煎巴沙鱼的做法

香煎巴沙鱼的做法图解1

步骤1

小碗里粉红色这个就是玫瑰盐了黑色那个是黑胡椒粒，用研磨瓶磨碎就可以
香煎巴沙鱼的做法图解2

步骤2

巴沙鱼洗净擦干水分，磨一点玫瑰盐和黑胡椒粉，均匀抹在鱼肉两面，腌制五分钟
香煎巴沙鱼的做法图解3

步骤3

鸡腿菇洗净一分两瓣，切2片黄柠檬，洋葱切丝，小蕃茄一分二。生菜酢浆草洗净控水
香煎巴沙鱼的做法图解4

步骤4

腌好的巴沙鱼改下刀，拍一点玉米淀粉
香煎巴沙鱼的做法图解5

步骤5

煎锅炒热，到少许橄榄油，下洋葱丝煎一下，加入小蕃茄和鸡腿菇，撒一点玫瑰盐和黑胡椒
香煎巴沙鱼的做法图解6

步骤6

巴沙鱼段下锅中，转小火煎4分钟
香煎巴沙鱼的做法图解7

步骤7

翻面再煎四分钟，两面微黄
香煎巴沙鱼的做法图解8

步骤8

出锅盛盘，生菜铺盘，放上煎好的小蕃茄和鸡腿菇，将酢浆草点缀在鱼段上，边上再放上柠檬片就大功告成。吃时再往鱼肉上挤两滴柠檬汁儿提味儿。

香煎巴沙鱼的烹饪技巧

鱼肉下锅转中小火慢煎，不要着急翻面，以避免鱼肉散开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 荣天 编写，未经授权不得转载

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