家常版的麻婆豆腐

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寒武纪的胖爸爸
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麻婆豆腐的用料

豆腐 1块 灯笼辣椒 5个
青花椒 一小把粒 豆豉 一小把
郫县豆瓣酱 2勺 花椒粉 2勺
盐 少许 蒜苗 1根
淀粉 1勺

麻婆豆腐的做法

家常版的麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

首先你需要一块豆腐，个人喜欢吃北豆腐。
家常版的麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

烧水，放入少许的盐
家常版的麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐切如图小块，焯水。
家常版的麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

灯笼辣椒和青花椒用油清炒后取出，用刀剁碎。
家常版的麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

这就是刀口辣椒^_^ 锅中放油，依次放入蒜末，姜片，豆豉，刀口辣椒，豆瓣酱。 喜欢吃肉的童鞋还可以放入肉末，没有肉的童鞋也可以不放。 中小火炒出红油后，加入开水，并把焯水后的豆腐放入，煮开。
家常版的麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

临出锅前放入切好的蒜苗，翻炒片刻后用淀粉勾芡三次，从稀到浓，就可以出锅了。 上菜前再撒上少许的芝麻和刀口辣椒，风味更佳。^_^

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 寒武纪的胖爸爸 编写，未经授权不得转载

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