豆腐美美哒

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惠儿小厨
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疫情在家每天想得最多的就是吃什么，既要均衡营养，又要瘦身健康，所以要常来看看果粉们在做些什么好吃的呢～对于不吃辣的口味，番茄永远是主打～

豆腐的用料

豆腐（北豆腐） 一块 番茄 3个
包菜 叶子三片 椰子油 适量
盐 少许 糖 少许
姜 一小块 独蒜（大的） 1个
葱花 少许 藕粉（代替豆粉收汁） 适量

豆腐的做法

豆腐美美哒的做法图解1

步骤1

豆腐洗净切块，包菜洗净切丝，番茄洗净剥皮。
豆腐美美哒的做法图解2

步骤2

豆腐焯一道水，焯水后可以去除豆腥味。
豆腐美美哒的做法图解3

步骤3

番茄捣碎成泥（用的特百惠压蓉棒），姜蒜剁碎成末（用的特百惠小旋风），准备。
豆腐美美哒的做法图解4

步骤4

锅内倒入椰子油，下姜蒜末炒香。
豆腐美美哒的做法图解5

步骤5

蒜末炒香后倒入番茄泥，加入适量清水，放入少许糖和盐，大火烧开，小火慢熬，我熬了半个多小时，时间充裕的话还能再多熬一会，番茄汁熬得越久，味道越浓。
豆腐美美哒的做法图解6

步骤6

熬到番茄汁的香味出来后，放入豆腐和包菜丝，煮熟后加入藕粉收汁。
豆腐美美哒的做法图解7

步骤7

起锅加入葱花，就可以吃啦～

豆腐的烹饪技巧

加糖的步骤很重要，不仅能减轻番茄的酸味，还能中和食物的鲜味，既能调味又能上色，平时做菜调料都很简单，糖和盐属必备～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 惠儿小厨 编写，未经授权不得转载

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