韭菜盒子这么做凉了也不硬

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美味的韭菜盒子，做法简单便捷即使是新手看了也会做，而且绝对不会后悔，快试试吧

韭菜盒子这么做凉了也不硬的用料

面粉 300克 开水 75g
韭菜 1把 鸡蛋 3个
虾皮 一小把 蚝油 1勺
花椒油 2勺 盐 适量
木耳 1把 油面筋 一块
酱油 1勺

韭菜盒子这么做凉了也不硬的做法

韭菜盒子这么做凉了也不硬的做法图解1

步骤1

面粉由家里的人数决定，我家两口人，两小碗面粉正好，面粉里放半勺盐，更劲道
韭菜盒子这么做凉了也不硬的做法图解2

步骤2

韭菜盒子想做的好，和面很关键！用开水烫面，不要全烫，留出一部分加凉水，这样活出的面避免了全烫面的粘，也避免了全凉水和出的面的硬，这样口感正好，韭菜盒子凉了也不会硬
韭菜盒子这么做凉了也不硬的做法图解3

步骤3

面和好后，加一点油，盖着醒一会儿，这样和的面，更劲道
韭菜盒子这么做凉了也不硬的做法图解4

步骤4

三个鸡蛋打散，鸡蛋要想炒的嫩，搅拌的时候一定要加水
韭菜盒子这么做凉了也不硬的做法图解5

步骤5

韭菜切好，因为是做韭菜盒子，所以不用切太小，切好后，倒些油，让韭菜锁水，避免到盐的时候韭菜出水
韭菜盒子这么做凉了也不硬的做法图解6

步骤6

木耳切碎
韭菜盒子这么做凉了也不硬的做法图解7

步骤7

油面筋切块
韭菜盒子这么做凉了也不硬的做法图解8

步骤8

锅中热油，放花椒，炸花椒油，晾凉了再和馅儿搅拌
韭菜盒子这么做凉了也不硬的做法图解9

步骤9

所有馅儿都放一起，然后放一勺酱油，一勺蚝油，少许十三香，生姜粉，切些葱花，一勺半的盐，将晾好的花椒油倒入，记得要把花椒挑出来
韭菜盒子这么做凉了也不硬的做法图解10

步骤10

再放一把虾皮，搅拌均匀，馅儿就OK了
韭菜盒子这么做凉了也不硬的做法图解11

步骤11

切好面剂子，把面擀开，多放点儿馅儿，因为是烫面，所以包的时候也比较好包
韭菜盒子这么做凉了也不硬的做法图解12

步骤12

电饼铛中刷油，放入锅内，一边煎一边做新的韭菜盒子
韭菜盒子这么做凉了也不硬的做法图解13

步骤13

双面煎黄了，就可以出锅了，棒棒哒，做的都不够老公吃的

韭菜盒子这么做凉了也不硬的烹饪技巧

和面是关键，烫面做的韭菜盒子，即使凉了面也不会硬，还有打鸡蛋的时候记得加水，鸡蛋炒出来更嫩，馅料更香的关键就是花椒油，做完一定会获得300%的好评快试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

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