【广东家常菜】隐藏菜单？去肠粉店点份蒸米粉！

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蒸米粉的用料

米粉 200g 猪肉 适量
蒜 1瓣 干香菇 2个
酱油 8ml 黑胡椒 3g
蚝油 1勺 油 适量

蒸米粉的做法

【广东家常菜】隐藏菜单？去肠粉店点份蒸米粉！的做法图解1

步骤1

/ 米粉提前凉水泡软。
【广东家常菜】隐藏菜单？去肠粉店点份蒸米粉！的做法图解2

步骤2

/ 猪肉切条。
【广东家常菜】隐藏菜单？去肠粉店点份蒸米粉！的做法图解3

步骤3

/ 蒜切碎。
【广东家常菜】隐藏菜单？去肠粉店点份蒸米粉！的做法图解4

步骤4

/ 干香菇泡软后切丁。
【广东家常菜】隐藏菜单？去肠粉店点份蒸米粉！的做法图解5

步骤5

/ 先下锅把蒜和猪肉稍微炒一会，再加入刚刚泡的香菇水。
【广东家常菜】隐藏菜单？去肠粉店点份蒸米粉！的做法图解6

步骤6

/ 加入香菇丁，8ml酱油，3g黑胡椒，1勺蚝油翻炒均匀。炒到锅内剩少量的肉汁为宜。
【广东家常菜】隐藏菜单？去肠粉店点份蒸米粉！的做法图解7

步骤7

/ 碟子先抹油防粘。
【广东家常菜】隐藏菜单？去肠粉店点份蒸米粉！的做法图解8

步骤8

/ 底下铺上沥干水分的米粉，再加入刚炒好的香菇猪肉，肉汁也要全部淋上去。
【广东家常菜】隐藏菜单？去肠粉店点份蒸米粉！的做法图解9

步骤9

/ 大火蒸5分钟后出锅拌匀即可。

蒸米粉的烹饪技巧

1. 香菇和米粉要冷水泡软。 2. 米粉要上汽了之后全程大火蒸。 3. 炒猪肉的时候，不要把水分炒干，因为蒸米粉时，米粉吸收肉汁后会很好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 TAN_谭阿鱼 编写，未经授权不得转载

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