泰式菠萝海鲜饭

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小手生花
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最近好多同事朝我叫唤，说想要吃我做的招牌泰式菠萝饭。也怪我平时虚荣爱炫照，造成了现在自食恶果的局面。这次我买的是几只海南小菠萝，毕竟我的同事们点这个饭也不是为了解决饥饿问题———她们只是为了累洗我，每人都想拥有一整只的菠萝饭。饭是说句想吃就能吃到的吗？？？我发这个菜谱就是要让她们明白我的辛苦！粒粒皆辛苦啊！

泰式菠萝海鲜饭的用料

菠萝 1个 鸡蛋 2个
虾仁 250克 彩椒 1个
胡萝卜 半根 腰果 一小把
肉松 一小把 火腿肠 1根
黄瓜 1根 洋葱 0.2个

泰式菠萝海鲜饭的做法

泰式菠萝海鲜饭的做法图解1

步骤1

日常在家做当然买只大菠萝一家人分享就好啦。我是为了对付难缠的只想拥有整只菠萝饭拍照的同事，所以买了几只海南小菠萝。图片拍这样只是为了证明它真的小。
泰式菠萝海鲜饭的做法图解2

步骤2

菠萝找个躺下来比较稳当的角度，然后大刀劈掉上面的外壳做盖儿。我喜欢保留菠萝完整的发型，所以留下来的是可以当做深碗的大肚子。接着用小刀顺着果肉的外沿深深划进去，划一圈。然后在菠萝内部画格子，格子形状就看强迫症患者们的个人喜好了，总之要画的深入但不能破壳而出。
泰式菠萝海鲜饭的做法图解3

步骤3

格子画好之后用家里结实点的勺子把菠萝肉都挖出来，泡进淡盐水里。这样果肉会在你偷吃它的时候对嘴巴友好一些。
泰式菠萝海鲜饭的做法图解4

步骤4

被挖空心思的小菠萝们，虽然残忍但是你们今天很好看。然后晾在一边。我懒得开烘干机，就把它们扔在阳台上晒太阳。因为菠萝碗里面还有很多水分，不喜欢米饭湿身的同学可以用各种办法让碗底不那么湿润。
泰式菠萝海鲜饭的做法图解5

步骤5

接着就是日常炒饭的准备啦，鸡蛋打散，彩椒胡萝卜黄瓜随便你喜欢哪个就切一些小丁，火腿肠也切丁，虾仁我是现剥了几只刚好有的大虾，品种无所谓，去掉虾线就行了！剥的时候留下尾巴，随便切一二刀，毕竟虾大一点显得高级。炒饭我喜欢加洋葱丁，不爱吃洋葱的朋友也可以加入其他的灵魂。
泰式菠萝海鲜饭的做法图解6

步骤6

开始炒。先炒鸡蛋，炒散盛出。再炒虾仁，加入蔬菜火腿肠丁一起，撒黑胡椒粉、盐和一丢丢味极鲜酱油（怕影响颜色的可以不加）。之后加入提前煮熟的米饭，还有切了小块的菠萝肉，晚点再加腰果，因为要保持腰果的干脆。
泰式菠萝海鲜饭的做法图解7

步骤7

炒一会儿之后菠萝的汁水会和米饭纠缠在一起，所有的米粒撒开和大家打成一片就可以出锅啦。
泰式菠萝海鲜饭的做法图解8

步骤8

填进尴尬等待了许久的菠萝壳里，撒上肉松做好造型，盖好它，假装什么都没有发生过。

泰式菠萝海鲜饭的烹饪技巧

腰果是要提前炒熟的，不方便的话从零食桶里偷几颗炭烧腰果更好，总之还是为了好吃嘛。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 小手生花 编写，未经授权不得转载

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