灵魂美食—酱油炒饭

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酱油炒饭，对于口味相对比较重的小伙伴来说真的是灵魂神饭！！！

酱油炒饭的用料

剩米饭 2碗 鸡蛋 2个
胡萝卜 半根 火腿炒 一根
洋葱 半个 青椒 1个
虾 8只 生抽 3勺
老抽 半勺 蚝油 1勺
糖 半勺 水 适量
食用油 适量

酱油炒饭的做法

灵魂美食—酱油炒饭的做法图解1

步骤1

虾洗净后剪去虾须虾脚，从虾枪部齐根剪掉
灵魂美食—酱油炒饭的做法图解2

步骤2

取出砂包（炸虾油必须取掉，这是比虾肠更脏的部位）取完后取虾肠，头尾切开备用
灵魂美食—酱油炒饭的做法图解3

步骤3

热锅下油（油稍微多点，做足一顿炒饭所需的所有用量）放入虾头炒虾油
灵魂美食—酱油炒饭的做法图解4

步骤4

炒好的虾油倒出备用
灵魂美食—酱油炒饭的做法图解5

步骤5

用余油炒出蛋皮盛出备用
灵魂美食—酱油炒饭的做法图解6

步骤6

所有配菜切好备用
灵魂美食—酱油炒饭的做法图解7

步骤7

倒入少许虾油炒香洋葱和胡萝卜丁
灵魂美食—酱油炒饭的做法图解8

步骤8

倒入火腿和青椒丁继续翻炒
灵魂美食—酱油炒饭的做法图解9

步骤9

倒入虾尾和蛋皮翻炒后盛出备用
灵魂美食—酱油炒饭的做法图解10

步骤10

三勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺白糖，适量水调汁
灵魂美食—酱油炒饭的做法图解11

步骤11

热锅倒入剩余的虾油
灵魂美食—酱油炒饭的做法图解12

步骤12

倒入米饭翻炒开
灵魂美食—酱油炒饭的做法图解13

步骤13

倒入所有炒好的配菜
灵魂美食—酱油炒饭的做法图解14

步骤14

倒入调好的汁
灵魂美食—酱油炒饭的做法图解15

步骤15

翻炒均匀
灵魂美食—酱油炒饭的做法图解16

步骤16

装盘食用

酱油炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 轻玥的美食日记 编写，未经授权不得转载

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