家常鸭血平菇豆腐补血又营养

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Ginababy的私人小厨娘

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适合老人儿童孕妇吃的鸭血平菇豆腐，平日里很喜欢做的一道菜，家人很喜欢，我自己也喜欢吃，主要我女儿有点贫血，刚好她无意中发现她爱吃鸭血，我就经常给她做，给她补补，食补最好啦，平菇和豆腐她也都很喜欢，刚好一起大家也可以试试看，还挺有味挺下饭的

鸭血平菇豆腐的用料

平菇 300克	豆腐 1块
鸭血一小块	盐一小勺
白糖小半勺	鸡精一点点
生抽半汤匙	淀粉一汤匙

鸭血平菇豆腐的做法

步骤1

准备工作。豆腐和鸭血分别切薄块，鸭血如图（豆腐形状如图二）平菇撕好（平菇形状如图三）将淀粉放入碗中，用适量水搅拌开

步骤2

不粘锅中放适量油，将切好的豆腐平放在锅中，小火煎至两面金黄即可，盛出（不要煎的太过，稍微表面金黄中间嫩嫩的更好吃）

步骤3

炒锅中倒入适量油，开，中火放入一小把葱花，倒入提前撕好的平菇翻炒

步骤4

中火，平菇稍微翻炒一下就放入煎好的豆腐，继续翻炒，再放入切好的鸭血（忘记拍图）这时放入一汤匙生抽、小半勺白糖、一勺盐、一点点鸡精（可以自己尝一下咸淡）继续翻炒一下，大概两分钟左右，倒入提前准备好的淀粉，倒的时候边倒边翻炒，让淀粉均匀，稍微翻炒一下即可

步骤5

出锅装盘，撒上小香葱，好吃宝宝很喜欢，她自己能吃掉一半鸭血每次，做的是三四个人吃的分量，大家可以试试看

鸭血平菇豆腐的烹饪技巧

1.豆腐不要太嫩不好煎，也不要煎太久，小火煎 2.鸭血不要太多，一小块即可（当然喜欢可以多放啦） 3.因为家里有老人小孩所以没放辣椒，也可以在第二步放油时放入少许尖辣椒（或者在第四步放入少许辣椒酱） 4.淀粉不要放太多，太粘稠太厚不好吃（没有淀粉可不放，稍微会有点汤，影响不太大） 5.葱用小香葱，好吃，香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

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