长白糕

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车车姗姗
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长白糕的用料

低筋面粉 150g 鸡蛋 6个
白砂糖 70g 泡打粉 1g

长白糕的做法

长白糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋清放无油无水的容器里
长白糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中，加入20g白糖，用筷子不断搅拌，直到白糖完全溶解，忘记拍照了
长白糕的做法图解3

步骤3

蛋清加剩下50g白糖打发，直到提起打蛋器成直立的小尖角
长白糕的做法图解4

步骤4

蛋黄分三次加入蛋白，翻拌均匀
长白糕的做法图解5

步骤5

筛入150g低筋面粉和1g无铝泡打粉，翻拌均匀
长白糕的做法图解6

步骤6

倒入裱花袋
长白糕的做法图解7

步骤7

裱花袋剪小口，挤到烤盘上，面糊上撒一层厚厚的白砂糖
长白糕的做法图解8

步骤8

烤箱165度预热10分钟，烤20分钟

长白糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 车车姗姗 编写，未经授权不得转载

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