椰奶西米冻

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Lucy小厨
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经常去甜品店光顾的一道甜品，喜欢椰奶独特的清香，自己在家动动手也可以吃到。

椰奶西米冻的用料

西米（西米层） 2把 糖（西米层） 一勺
椰浆（椰奶冻） 150g 糖（椰奶冻） 10g
吉利丁片（椰奶冻） 1片

椰奶西米冻的做法

椰奶西米冻的做法图解1

步骤1

水沸腾倒入西米
椰奶西米冻的做法图解2

步骤2

准备吉利丁片，一片
椰奶西米冻的做法图解3

步骤3

用冷水泡着
椰奶西米冻的做法图解4

步骤4

煮到大约20分钟关火，盖上盖子焖，西米里面白色部分会焖熟到透明色，就代表煮好了。
椰奶西米冻的做法图解5

步骤5

吉利丁片挤干水分，备用
椰奶西米冻的做法图解6

步骤6

另外准备个锅，倒入椰浆和白砂糖，可以中小火多煮一会，甜度根据自己喜好选择。关火
椰奶西米冻的做法图解7

步骤7

焖好的西米冷水过几遍沥干，用盒子装起来，放冷冻室冻10分钟左右 同时泡好的吉利丁片，放入椰奶锅里搅拌至完全溶解。
椰奶西米冻的做法图解8

步骤8

把冻了的西米露拿出来，趁热把椰奶倒入西米，放凉后放入冰箱冷藏。
椰奶西米冻的做法图解9

步骤9

冷藏好的椰奶冻可以切块，摆盘，更好看
椰奶西米冻的做法图解10

步骤10

本人比较懒，所以直接拿勺挖着吃...

椰奶西米冻的烹饪技巧

西米别煮太久，会失去弹性，中火就好。 椰奶煮浓一点更香醇。关火再放吉利丁片，泡吉利丁片一定要用冷水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 Lucy小厨 编写，未经授权不得转载

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