凉菜（腐竹+芹菜+胡萝卜+花生米）

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大山呐
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小时候妈妈经常会给我做这道小菜，就着大米粥吃，清脆爽口，超级下饭。

凉拌腐竹的用料

腐竹 适量 芹菜 3根
胡萝卜 半根 花生米 200g
木耳 适量 盐 适量
香油 适量

凉拌腐竹的做法

凉菜（腐竹+芹菜+胡萝卜+花生米）的做法图解1

步骤1

腐竹提前3个小时冷水泡发。（不要用热水，用冷水或者温水，我之前用热水泡的太软了），
凉菜（腐竹+芹菜+胡萝卜+花生米）的做法图解2

步骤2

花生用电饭锅煮熟，这个火候就根据自己喜好来，喜欢吃软的就多煮一会儿，爱吃硬的煮的时间短一些。
凉菜（腐竹+芹菜+胡萝卜+花生米）的做法图解3

步骤3

胡萝卜芹菜切小块（丁），木耳泡开后剪小块，，用水焯一下，过冷水。
凉菜（腐竹+芹菜+胡萝卜+花生米）的做法图解4

步骤4

花生煮熟后，把所有食材放在一起，加盐巴，香油拌均匀就可以了。（我家口味都比较清淡，其实放点辣椒油口感也不错。）

凉拌腐竹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 大山呐 编写，未经授权不得转载

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    / 5 凉菜（腐竹+芹菜+胡萝卜+花生米）的做法步骤

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