酱香饼

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酱香饼的用料

面粉 400克 温水 230-240克
郫县豆瓣酱 2勺 黄豆酱 1勺
甜面酱 1勺 诸侯酱 1勺
海鲜酱 1勺 酱豆腐 1块
洋葱 小半个 大蒜 5瓣
生姜 1块 葱白 1段
啤酒或清水 适量 白糖 1勺
五香粉 1勺 白芝麻碎 适量
油 适量 花椒粉 2勺
孜然粉 1勺 葱花 适量
白芝麻 适量

酱香饼的做法

步骤1

用温水和面，把面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边醒着

步骤2

洋葱，姜，蒜，葱切成小块 郫县豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱，海鲜酱，柱候酱，酱豆腐，统统放入料理机，放啤酒或清水，尽量打碎一些

步骤3

取一个小碗，放2勺花椒粉，孜然粉1勺(喜欢可多放)，锅中倒油，可以稍多一些，油烧热，倒入碗中，香味一下就出来了，放一边备用

步骤4

锅中留余油，倒入打碎的酱料，炒出香味，放五香粉，白糖，水(我直接倒入洗料理机的水)，炒匀，盖上盖子小火焖制，稠一些后放入芝麻碎，大火炒匀，关火后淋香油(少许)翻炒均匀

步骤5

醒好的面根据自己的需要，分成几个面团 用其中一个面团擀成薄片，涂上刚才做的料油，从一侧卷起来，卷成长条后，从一头盘起，盘成圆形，放一边醒着(盖上保鲜膜)，再操作第二个

步骤6

取一个醒好的面胚，擀成自己喜欢的薄厚，(我喜欢薄的，烙出来脆脆的)，锅中放油，中火，把饼擀大一些，弄出一些褶皱出来好看 饼鼓起来翻面，刷酱，撒上葱花，白芝麻取出来，切成小块，开吃

酱香饼的烹饪技巧

酱料可以多做一些，煎馒头抹上一些很好吃的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 我要征服你的胃 编写，未经授权不得转载

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