焦糖奶茶

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曾老师的生涯小厨
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买了三袋牛奶，放了好几天都没动，感觉自己骨子里是不太习惯直接喝这个哈。而且也有好久没喝红茶了，正好凑到一起，来上一个“焦糖奶茶”吧。这是最近在网上流传比较广泛的一个做法，怀着一颗好奇的心试一试哈。

焦糖奶茶的用料

主料：红茶，白糖，牛奶； 其他：清水。

焦糖奶茶的做法

焦糖奶茶的做法图解1

步骤1

步骤1：空锅里加入白糖和红茶，小火加热，并且不断翻炒、搅拌。 步骤2：等白糖全部化掉，并且变成棕红色之后关火，并继续翻炒、搅拌至糖液慢慢变硬。 步骤3：加入适量的清水，开大火煮沸；换成小火，继续煮五分钟。 步骤4：保持小火，根据自己的口味加入牛奶，等再次沸腾之后关火即可。

焦糖奶茶的烹饪技巧

①制作焦糖的时候要持续的搅拌，而且火力尽可能的小一些，可以把锅离火苗远一些； ②出现冒烟的情况不要害怕，那是糖分碳化的原因，但是这个烟特别呛眼睛，可以提前打开抽油烟机。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 曾老师的生涯小厨 编写，未经授权不得转载

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