毛巾卷

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毛巾卷的用料

饼皮 黄油 30克
低筋面粉 110克 鸡蛋 2个
牛奶 380克 淡奶油 20克
细砂糖 35克 内馅
芒果 5个 淡奶油 500克
细砂糖 40克

毛巾卷的做法

毛巾卷的做法图解1

步骤1

我们首先将饼皮的材料除了低筋面粉和黄油其他的混合搅拌。
毛巾卷的做法图解2

步骤2

然后把黄油融化成液体，（这个你们可以用小奶锅融化，也可以用微波炉。）放到饼皮混合目录中，继续搅拌。
毛巾卷的做法图解3

步骤3

最后一步将低筋面粉过筛搅拌到没有明显的颗粒感。
毛巾卷的做法图解4

步骤4

如果你们发现脚放入低筋面粉搅拌有颗粒感的话，你们可以用刮刀按压，，让面糊保持顺滑

步骤5

所有的材料全部都融入这个液体里面了，请过塞，这样的话做出来的千层皮就更好吃
毛巾卷的做法图解6

步骤6

做好的液体，过筛包保鲜膜放在冰箱冷藏半小时，（因为这样冷藏之后的面皮才又有弹性，又柔滑，又不容易破）
毛巾卷的做法图解7

步骤7

冷藏半个小时之后，我们把火调到小火微微热的时候，倒一勺面糊进去，迅速转动，就像摊薄饼一样。
毛巾卷的做法图解8

步骤8

在我们用煎锅制作千层薄饼的时候，一定要小火加热，如果看到有很大的泡泡气泡，后马上出锅，不需要两面加热，不需要像煎其他饼一样两面加热

步骤9

奶油加糖打发，抹皮上加入水果整型。

毛巾卷的烹饪技巧

我们想让这个千层做到非常薄，就一定要第1面糊过筛，冷藏半个小时，第2个锅在做每一张面皮的时候，尽量擦干下水冲一下，我们起到一个降温的作用。这样锅是冷的，不会太热，面糊倒进去就不会马上凝固，这样的千层皮才又薄又软又好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 糖果月季 编写，未经授权不得转载

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