云南人的零食~米浆粑粑（糯米酸浆）

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记忆中小时候的味道，因为家里有亲戚在做这个行业，所以小时候经常能吃到，一到路上偶遇怎么的，总会塞给我满满的一大袋，一路上吃到家已经被我吃了一大半，到家里难免会被大人责骂，以前小时候不懂长大后才知道责骂的原因不是因为怕你吃完了，而是因为怕你吃得太多而不消化，又要生病了

米浆粑粑的用料

糯米粉 50g 大米 100克
剩下米饭 100克 糖 适量
酵母 5克 食用油 适量

米浆粑粑的做法

云南人的零食~米浆粑粑（糯米酸浆）的做法图解1

步骤1

大米浸泡一夜变软
云南人的零食~米浆粑粑（糯米酸浆）的做法图解2

步骤2

放入破壁机里打碎
云南人的零食~米浆粑粑（糯米酸浆）的做法图解3

步骤3

加入米饭
云南人的零食~米浆粑粑（糯米酸浆）的做法图解4

步骤4

打碎浓稠 无颗粒状
云南人的零食~米浆粑粑（糯米酸浆）的做法图解5

步骤5

倒入酵母 糯米搅拌匀称发酵一夜
云南人的零食~米浆粑粑（糯米酸浆）的做法图解6

步骤6

第二天呈现这样大气泡即可
云南人的零食~米浆粑粑（糯米酸浆）的做法图解7

步骤7

碗中打入鸡蛋 加入发酵好的米浆 糖
云南人的零食~米浆粑粑（糯米酸浆）的做法图解8

步骤8

搅拌匀称
云南人的零食~米浆粑粑（糯米酸浆）的做法图解9

步骤9

锅里烧热油 文火一勺子一个 盖盖子，喜欢厚一点的一次性打下去
云南人的零食~米浆粑粑（糯米酸浆）的做法图解10

步骤10

两面煎黄
云南人的零食~米浆粑粑（糯米酸浆）的做法图解11

步骤11

盛出即可食用

米浆粑粑的烹饪技巧

喜甜的可以多放糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载

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