自制烤鸡翅

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张兔兔滴大金毛
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   之前都是买的新奥尔良烤翅料做的烤鸡翅，这次自己操刀，自己制作料。满满的料，包裹着鸡翅，咬一口，爽到爆！       做了两种口味的，主打菜谱方案的，另一种味道要重一些。加了老干妈酱和豆瓣酱。       白熟芝麻就是用无水无油的炒锅，干炒制，直到芝麻微微发黄。这样的芝麻吃起来更香。建议每次买了芝麻回来就先炒制，做菜和调料都可以用到。      建议把鸡翅两面都用刀，划3刀，这样腌制出来味道更好，更好吃。      腌制好的鸡翅，要用保鲜袋或密实袋装好，密封好，放在冰箱冷藏一晚。这样腌制出来的更入味，更好吃。       还有加入啤酒和食盐腌制禽类的方法，保证没有一点腥味，专为不喜欢料酒的你打造~

自制烤鸡翅的用料

鸡翅 600g 啤酒 330ml
二荆条 3根 大葱 半根
老姜 1块 小米椒 5个
生抽 适量 耗油 适量
辣椒面 适量 食盐 适量
白砂糖 适量 鸡粉 适量
现磨孜然粉 适量 花椒粉 适量
白熟芝麻 适量 香油 适量

自制烤鸡翅的做法

自制烤鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净，备用~
自制烤鸡翅的做法图解2

步骤2

盆里放入鸡翅，啤酒，食盐，按摩浸泡20分钟。20分钟后洗净，再用清水浸泡10分钟。（这样可以完全的去腥，制作就不需要料酒了，所有禽类都可以按照这种方法来。）
自制烤鸡翅的做法图解3

步骤3

配料洗净准备好~
自制烤鸡翅的做法图解4

步骤4

老姜切片，青椒，小米椒切粒，大葱切条~
自制烤鸡翅的做法图解5

步骤5

鸡翅两面各划3刀~
自制烤鸡翅的做法图解6

步骤6

保鲜袋套入大碗里，放入鸡翅，葱，姜，小米椒，青椒。再放入生抽，耗油，食盐，白糖，鸡粉，辣椒面，现磨孜然粉，花椒粉，白熟芝麻，香油。（生抽，耗油，食盐，鸡粉都不要放多了，都是提味的）
自制烤鸡翅的做法图解7

步骤7

保鲜袋密封好，疯狂的揉它，让作料全部包裹住鸡翅。放入冰箱冷藏一整晚~
自制烤鸡翅的做法图解8

步骤8

第二天185°预热烤箱，拿出鸡翅，放入烤盘，185°中层烤25-30分钟。根据自家烤箱脾气来调整时间。（最里面的鸡翅我加了老干妈酱和豆瓣酱，相应的耗油，生抽，食盐，鸡精减少用量）
自制烤鸡翅的做法图解9

步骤9

烤好啦，准备出炉~
自制烤鸡翅的做法图解10

步骤10

装盘~
自制烤鸡翅的做法图解11

步骤11

咬一口，香嫩多汁~

自制烤鸡翅的烹饪技巧

1.鸡翅提前一天准备，要腌制一整晚。 2.白芝麻用锅炒制下，会更香。 3.鸡翅用啤酒，食盐浸泡可以去腥。 ​4.鸡翅两面都用刀划上口子，腌制更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 张兔兔滴大金毛 编写，未经授权不得转载

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