怎么也炒不老的辣椒爆牛肉

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大家都爱吃牛肉，但如果让牛肉炒不老？相信这个问题难倒了很多人，今天我教大家腌制超嫩的牛肉，让大家在家轻松制作嫩滑可口的牛肉。牛肉最好选前腿、里脊。

辣椒爆牛肉的用料

1.牛肉 250克 2.腌料：
料酒 5克（一小勺） 盐 2克
白糖 3克 食用小苏打 2克
食用油 适量 3.炒肉用料：
青椒丝 150克 红椒 1个
蒜米 50克（大概5瓣） 姜丝 15克（大概四片）
4.调料： 盐 5克
酱油 10克（一汤勺） 蚝油 5克

辣椒爆牛肉的做法

怎么也炒不老的辣椒爆牛肉的做法图解1

步骤1

把腌牛肉的料除油外一次性放入牛肉里抓匀，然后放10克左右的油抓啊抓，大概3-5分钟，最后放适量的油封面，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。（不急可以第二天用）
怎么也炒不老的辣椒爆牛肉的做法图解2

步骤2

青椒斜切长条，红椒竖切长条，蒜切片，姜切成条状。
怎么也炒不老的辣椒爆牛肉的做法图解3

步骤3

冷油下锅大火烧热，把牛肉倒入锅中不停翻炒至变色变熟即可盛出备用
怎么也炒不老的辣椒爆牛肉的做法图解4

步骤4

冷油下锅，开大火烧热后开中火把蒜和姜丝爆香
怎么也炒不老的辣椒爆牛肉的做法图解5

步骤5

然后加入青椒丝和红椒丝继续翻炒，炒出辣椒味
怎么也炒不老的辣椒爆牛肉的做法图解6

步骤6

然后加入牛肉不停地炒，大概30秒后把酱料全部放进去，开大火爆一分钟即可出锅！
怎么也炒不老的辣椒爆牛肉的做法图解7

步骤7

非常嫩滑可口的一道菜
怎么也炒不老的辣椒爆牛肉的做法图解8

步骤8

大家也可以换成辣椒西红柿炒，也可以泡椒爆炒！

辣椒爆牛肉的烹饪技巧

1.食用小苏打超市都有买，不可放多 2.牛肉不可长时间爆炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-06

©本菜谱的做法由 full的后厨房 编写，未经授权不得转载

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