家庭菜单-地三鲜

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地三鲜的用料

土豆 1个 茄子 1个
青椒 1个

地三鲜的做法

家庭菜单-地三鲜的做法图解1

步骤1

准备食材：土豆1个，青椒1个，茄子1个
家庭菜单-地三鲜的做法图解2

步骤2

土豆削皮后滚刀块切好，用凉水冲洗掉淀粉，擦干备用。
家庭菜单-地三鲜的做法图解3

步骤3

青椒用手掰成小块，不用刀切，这样吃起来口感更好。
家庭菜单-地三鲜的做法图解4

步骤4

茄子滚刀块切好，蘸上一些干淀粉，备用。
家庭菜单-地三鲜的做法图解5

步骤5

锅中放入食用油，中小火油温5成左右（手悬空贴近油面上方，感觉到温度）煎炸土豆。
家庭菜单-地三鲜的做法图解6

步骤6

煎炸茄子，茄子开始比较吸油，待炸熟后，油会从茄子里出来。
家庭菜单-地三鲜的做法图解7

步骤7

土豆、茄子沥完油后，装盘备用。
家庭菜单-地三鲜的做法图解8

步骤8

锅中留少许底油，放入蒜，爆香。
家庭菜单-地三鲜的做法图解9

步骤9

放入青椒，大火翻炒。
家庭菜单-地三鲜的做法图解10

步骤10

放入煎炸好的土豆，茄子改小火。
家庭菜单-地三鲜的做法图解11

步骤11

放入适量料酒、醋、盐，鸡精，装盘。

地三鲜的烹饪技巧

土豆，青椒，茄子，地三鲜经典搭配，喜欢吃其中任何一种，都可以多放些，我们家喜欢吃青椒，所以实际做的时候又多了一个青椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 手作团子 编写，未经授权不得转载

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