茴香鸡蛋包子

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茴香鸡蛋包子的用料

茴香 500g 鸡蛋 4个
油 适量 盐 1适量
十三香 适量 虾皮 抓了一小把
木耳 少量 水（和面） 适量
面粉 适量（看馅的多少） 酵母 少量即可

茴香鸡蛋包子的做法

茴香鸡蛋包子的做法图解1

步骤1

先用温水把酵母化开，然后加入面粉和面，水和面成大面絮揉就可以了，这时候不软不硬正好。（我是前一天晚上发上面的，第二天早上用正好）同时我也泡发了木耳，本来木耳想放韭菜里的，结果泡多了，茴香馅儿也放一些吧。
茴香鸡蛋包子的做法图解2

步骤2

第二天早上，先把茴香洗净并控水，然后准备别的东西。
茴香鸡蛋包子的做法图解3

步骤3

茴香控水的时间可以准备鸡蛋碎，我喜欢碎一些，不影响口感，而且包的时候鸡蛋比较均匀。
茴香鸡蛋包子的做法图解4

步骤4

鸡蛋晾凉后，我就直接用炒锅调馅了，茴香切碎、木耳切碎（不放木耳也可以的，不影响口感，我是木耳泡多了）一起加入，同时抓一把虾皮提味。
茴香鸡蛋包子的做法图解5

步骤5

调馅了，加入一点十三香味道更好。
茴香鸡蛋包子的做法图解6

步骤6

然后加入适量盐、油再搅拌均匀就可以。闻一闻是不是很香。
茴香鸡蛋包子的做法图解7

步骤7

面这时候醒好了，揉一揉排气，然后切成一个个小面团，擀皮儿，就可以包了，其实我感觉包包子比包水饺省事简单。成型后也醒一会儿。
茴香鸡蛋包子的做法图解8

步骤8

醒的差不多，凉水上锅大火或者中火蒸二十分钟左右，然后关火。
茴香鸡蛋包子的做法图解9

步骤9

关火后，等个五六分钟就可以出锅了，开始享受美味吧。我包了两种馅的，还有韭菜鸡蛋粉条的，味道也很好，方法一样哦。
茴香鸡蛋包子的做法图解10

步骤10

拼了个图，小小的美化了一下，是不是很有食欲呢。

茴香鸡蛋包子的烹饪技巧

我老是怕掌握不好馅的咸淡，我是靠闻的，哈哈 闻起来差不多就ok了，平时包水饺都是先煮几个尝一下，味道一般不会错的，看来闻也是靠谱的哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 笑笑笑了7Z 编写，未经授权不得转载

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