卤鸡腿(可鸡爪和鸭腿)

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霍教授
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卤鸡腿的用料

鸡腿 3只 桂皮 2小块
葱花 适量 姜片 2-4片
米椒 1-5 料酒 1勺
酱油 1勺 老抽 1点
盐 适量 蒜 2-4瓣

卤鸡腿的做法

卤鸡腿(可鸡爪和鸭腿)的做法图解1

步骤1

葱花 米椒 蒜瓣 姜片 桂皮(备好备用)
卤鸡腿(可鸡爪和鸭腿)的做法图解2

步骤2

改刀备用
卤鸡腿(可鸡爪和鸭腿)的做法图解3

步骤3

冷水下锅(烫出血沫)约3-5分钟
卤鸡腿(可鸡爪和鸭腿)的做法图解4

步骤4

捞出备用
卤鸡腿(可鸡爪和鸭腿)的做法图解5

步骤5

起锅烧油放入备好的配菜(葱姜蒜桂皮米椒)
卤鸡腿(可鸡爪和鸭腿)的做法图解6

步骤6

加入: 水(适量不用太多) 酱油 老抽 料酒 桂皮 盐(适量酱油咸)
卤鸡腿(可鸡爪和鸭腿)的做法图解7

步骤7

盖盖儿闷5-10分钟 开盖小火收汁即可

卤鸡腿的烹饪技巧

酱油比较咸 盐适当放点即可 卤鸡爪，鸭腿都可以这么做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 霍教授 编写，未经授权不得转载

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