鲜虾羊肚菌砂锅粥

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阕落雨
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家里有什么就加什么，没有羊肚菌可以用香菇代替。羊肚菌是很好的养生保健食品哦

鲜虾羊肚菌砂锅粥的用料

羊肚菌 十个 鲜虾 十只
瘦肉 100克 干贝 一把
姜 若干片 香菜 3根
胡椒粉 1勺

鲜虾羊肚菌砂锅粥的做法

鲜虾羊肚菌砂锅粥的做法图解1

步骤1

鲜虾头和身体分开，剥壳去虾线。虾头一会还要用，虾仁加几片姜和少许料酒搅拌均匀备用。
鲜虾羊肚菌砂锅粥的做法图解2

步骤2

瘦肉切丝，加少许盐和胡椒粉淀粉拌匀最后封一些油。
鲜虾羊肚菌砂锅粥的做法图解3

步骤3

先冲洗一遍羊肚菌，再用温水浸泡。图省事干贝可以一起浸泡。
鲜虾羊肚菌砂锅粥的做法图解4

步骤4

炒锅倒油，倒入虾头炒出虾油。用铲子压一压虾头
鲜虾羊肚菌砂锅粥的做法图解5

步骤5

虾头捞出不要
鲜虾羊肚菌砂锅粥的做法图解6

步骤6

把炒出的虾油倒入事用高压锅先煮好的粥里，准备的粥不用煮太烂，保持颗粒感。
鲜虾羊肚菌砂锅粥的做法图解7

步骤7

加入羊肚菌和干贝，再把浸泡的水过滤倒入沙锅里。
鲜虾羊肚菌砂锅粥的做法图解8

步骤8

大火煮开转中火炖煮十分钟左右，期间要不停搅拌以防粘锅。煮的时间根据粥的情况调整
鲜虾羊肚菌砂锅粥的做法图解9

步骤9

加入鲜虾和瘦肉
鲜虾羊肚菌砂锅粥的做法图解10

步骤10

加入姜丝同煮三分钟左右，虾和瘦肉熟透，调入两小勺盐和一勺鸡精，一勺胡椒粉，滴入适量香油
鲜虾羊肚菌砂锅粥的做法图解11

步骤11

最后撒上香菜
鲜虾羊肚菌砂锅粥的做法图解12

步骤12

装碗，先吃什么好呢
鲜虾羊肚菌砂锅粥的做法图解13

步骤13

不用剥壳，两口一只大虾，真是幸福啊。脆脆的，真好吃。再喝一口粥，食材完美融合，既有山珍也有海味，幸福了。

鲜虾羊肚菌砂锅粥的烹饪技巧

超级简单又美味的砂锅粥，材料可任意搭配，下次我还要再做不同的砂锅粥。熬虾油学起来，增加滋味，其他菜也可用，比如鲜虾炒饭的时候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 阕落雨 编写，未经授权不得转载

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