不辣的干锅虾

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咸中带点甜还倍儿香的干锅虾!跟饭店做的不相上下哦!!!快来看看是怎么做出来的吧!

干锅虾的用料

根据喜好 葱头 根据喜好
土豆 根据喜好 午餐牛肉 半个
蒜苔 根据喜好 葱姜蒜 适量
豆瓣酱 3勺 郫县豆瓣酱 半勺
花椒 20粒左右 生抽 1勺
白糖 一点

干锅虾的做法

不辣的干锅虾的做法图解1

步骤1

从冰箱取出适量的虾,用清水洗净,放着,化开。
不辣的干锅虾的做法图解2

步骤2

切葱姜蒜。花椒稍后要先放。
不辣的干锅虾的做法图解3

步骤3

土豆切长段,以及午餐牛肉,蒜苔,洋葱,都切好,备用。
不辣的干锅虾的做法图解4

步骤4

把土豆,蒜苔,焯熟,蒜苔大概1到2分钟,土豆大概2到3分钟。
不辣的干锅虾的做法图解5

步骤5

焯完了,备用。
不辣的干锅虾的做法图解6

步骤6

在锅里干干净净,什么都没有时,先把花椒放锅里,小火,热锅,之后倒油,大火,油温上来以后,放葱姜蒜,爆香。放3勺豆瓣酱,一点点郫县豆瓣酱提味。(因为我家不吃辣,郫县豆瓣酱放一点就是为了提味。)然后虾入锅。翻炒。
不辣的干锅虾的做法图解7

步骤7

虾变色后,放入其他配料。
不辣的干锅虾的做法图解8

步骤8

继续翻炒,锅如果看着快干了,放一点水,继续翻炒,要时刻看着锅底,别糊锅。最后放1勺生抽,一点点白糖,少许香油,提味。最后的最后,如果觉得不够咸,就放一点盐。
不辣的干锅虾的做法图解9

步骤9

倍儿香倍儿香的干锅虾出锅啦!跟饭店做的比差不了多少。特别好吃,咸味里带点甜,虾还特别香,我的小馋虫已经按耐不住了。赶紧吃了哦。

干锅虾的烹饪技巧

1,虾可以去虾线,我这次做没去。 2,锅里干干净净的一开始,先放花椒,开火,是为了爆一下花椒的香味。特别的提味这样。 3,在炒的过程中,要仔细观察,别糊锅,放酱的特别容易糊锅。每次放水还不能多,要不就没味儿了。 4,最后一定要放生抽,白糖。 5,最后的最后,尝一下,若不够咸,按喜好放盐。 6,还有,吃的时候拿个可以加热的锅,凉了再热,怕干锅也是放一点水,没过锅底就行。 因为我家不吃辣,所以没放辣椒,亲如果爱吃辣,那就敞开了放吧,放到地老天荒。自己做,想放多少放多少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-11

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