辣椒干子炒肉丝

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辣椒干子炒肉丝的用料

肉丝 100克 大白干 1块
青辣椒 3只 红辣椒 1只
调味料： 生姜 适量
料酒 适量 糖 适量
盐 适量 生抽 适量
水淀粉 适量

辣椒干子炒肉丝的做法

辣椒干子炒肉丝的做法图解1

步骤1

辣椒去籽洗净，干子清水冲洗干净备用。
辣椒干子炒肉丝的做法图解2

步骤2

干子切丝。
辣椒干子炒肉丝的做法图解3

步骤3

辣椒切丝。
辣椒干子炒肉丝的做法图解4

步骤4

干子加少许糖焯水去除豆腥味，加少许糖为了增鲜。
辣椒干子炒肉丝的做法图解5

步骤5

里脊肉切丝，加入生姜丝，盐少许，料酒，水淀粉，色拉油搅拌上劲。
辣椒干子炒肉丝的做法图解6

步骤6

热锅冷油，下肉搅拌好的肉丝，迅速把肉丝划散，翻炒至肉丝变色即可。要求保持肉丝的滑嫩。
辣椒干子炒肉丝的做法图解7

步骤7

另起油锅，大火烧热，先倒入辣椒丝，翻炒加入盐适量，后加入干子丝继续翻炒，加入炒好的肉丝翻炒，加糖，生抽调味即可

辣椒干子炒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-17

©本菜谱的做法由 阿杆 编写，未经授权不得转载

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