锦娘制——菌菇鲜虾丸

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菌菇鲜虾丸的用料

鲜虾 10只 鸡蛋 1个
淀粉 2勺 平菇 100g
虫草菇 20g 盐 适量
鸡精 1勺

菌菇鲜虾丸的做法

锦娘制——菌菇鲜虾丸的做法图解1

步骤1

虾肉剁成泥，放入一枚鸡蛋清和淀粉，朝一个方向搅拌上劲。
锦娘制——菌菇鲜虾丸的做法图解2

步骤2

清水煮沸，用勺子将虾泥汆成丸子，撇去浮沫，加适量盐。
锦娘制——菌菇鲜虾丸的做法图解3

步骤3

将撕成条的平菇和虫草锅放入锅中炖煮，直至汤色变黄（虫草菇染色）。
锦娘制——菌菇鲜虾丸的做法图解4

步骤4

撒鸡精和适量香菜，上桌。

菌菇鲜虾丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 律政小厨 编写，未经授权不得转载

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